Qu'est-ce que la cannelle

La cannelle est originaire de l' île aux épices du Sri Lanka lors de sa colonisation a pris le nom de Ceylan, par lequel certains appellent la cannelle comme "cannelle de Ceylan".

La cannelle est extraite de l'arbre connu sous le nom de cannelle et dont le nom scientifique est Cinnamomum verum , un arbre qui peut mesurer plus de 10 mètres et dont les branches, de son écorce, est extraite cette merveilleuse épice.

Il accompagne d'innombrables plats et desserts, ainsi que des sucreries et pâtisseries du monde entier, en plus d'aromatiser de nombreux thés et infusions. Il est connu dans le monde entier comme un aliment aphrodisiaque.

Mais en plus d'être délicieuse et de rehausser d'autres saveurs, comme la vanille, la cannelle possède des propriétés médicinales qui procurent bien-être et santé à l'organisme.

Avec le gingembre et le laurier, ils forment une trinité connue sous le nom de «trois aromatiques», dont l'utilisation est répandue dans le monde entier.

Actuellement, les variétés que nous pouvons trouver sont:

• Cannelle de Ceylan
• cannelle cassia
• cannelle de saigon
• cannelle Korintji

Tous partagent les mêmes propriétés médicinales, gustatives, culinaires et aromatiques.

Propriétés et bienfaits de la cannelle

La cannelle a des propriétés qui procurent des avantages , et dans le cas de certaines affections, elle s'est avérée très efficace.

En médecine ayurvédique, répandue dans tout le sous-continent indien et dans la région d'origine de la plante, c'est aussi un ingrédient important.

Anti fongicide bactéricide et naturel

Une série d'études publiées par l'Université de Pampelune (Colombie) a conclu que la cannelle a des propriétés bactéricides et antimicrobiennes. Dans l'une des études, il est devenu efficace même avec la bactérie Salmonella spp . En effet, la cannelle contient du cinnamaldéhyde, qui aide à combattre les bactéries, les microbes et les champignons.

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Propriétés antioxydantes

Les propriétés antioxydantes de la cannelle sont bien connues. En effet, il contient des polyphénols, un type d'antioxydant assez puissant dont les avantages aident à contrer la détérioration cellulaire dans le corps et les agents oxydants qui la provoquent, appelés radicaux libres.

Stabiliser le taux de cholestérol

Un autre avantage de la cannelle est qu'elle aide à niveler ou à réduire le «mauvais» cholestérol, le cholestérol LDL et les triglycérides sanguins. Cela aide à prévenir les complications cardiaques et autres problèmes liés à cette substance importante pour la vie et la santé.

Santé bucco-dentaire

Le cinnamaldéhyde, bactéricide naturel de la cannelle, apporte des bienfaits pour la santé bucco-dentaire, contre la mauvaise haleine et pour le bon état des gencives. Avec l'ongle, il peut être utilisé pour les maux de dents.

Cannelle pour perdre du poids

Bien qu'il existe très peu d'études scientifiques à ce sujet, la cannelle est utilisée dans les régimes pour perdre du poids. D'autres affirment que l'utilisation de la cannelle pour perdre du poids est possible, mais en réalité, il n'y a pas d'arguments solides . Bien sûr, il est antimicrobien, antiparasitaire, aide à niveler le cholestérol dans le sang et est relaxant.

C'est donc un complément idéal à une bonne santé, car selon toute vraisemblance, s'il est nécessaire de perdre du poids réel (et non influencé par les tendances actuelles), perdre du poids sera toujours une amélioration de la santé.

Ainsi, nous pouvons affirmer que l'ajout de cannelle à votre alimentation équilibrée apportera des avantages, sans aucun doute.

Comment consommer de la cannelle?

Cannelle, la vérité est que c'est l'une des épices les plus polyvalentes. Il peut être ajouté à pratiquement tout ce que nous mangeons, cuisinons ou buvons.

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L'une des formes les plus courantes est le fameux thé à la cannelle, une infusion dont la version industrielle peut même être trouvée dans n'importe quel supermarché. La meilleure façon est de le faire directement avec les bâtons de cannelle.

Il peut également être ajouté à d'autres thés et infusions. En fait, l'un de mes thés préférés, le chai, contient en plus de la cardamome, des clous de girofle et du poivre, des morceaux de cannelle crue.

Une autre façon est la pâtisserie, en évitant toujours les versions industrielles. On peut le manger en petits pains, biscuits, petits pains et biscuits à la cannelle. Celles-ci peuvent être trouvées sur Internet de très bonnes recettes ou même dans certaines boulangeries et pâtisseries.

Aussi le soi-disant «remède sacré» du miel et de la cannelle qui sert à prévenir et à contrer d'innombrables maux.

Contre-indications à la cannelle

Les contre-indications à la cannelle sont principalement liées à une consommation excessive. Bien que, dans certains cas, comme les femmes enceintes et les jeunes bébés, ils présentent certains risques.

Les contre-indications de la cannelle chez les femmes enceintes sont liées à la glycyrrhizine, qui, bien que bonne contre l'herpès, peut nuire au placenta.

Il n'est pas avorté comme beaucoup de gens le croient, mais il peut faire avancer le travail, ce qui est dangereux dans la plupart des cas et surtout pendant les 7 premiers mois de la grossesse.

La cannelle peut provoquer des réactions allergiques chez les bébés, il est donc préférable de ne pas l'utiliser.