La consommation de miel a été un sujet brûlant au cours des dernières décennies, car les opinions sont très partagées quant à ses effets positifs et négatifs sur la santé.

D'une part, il y a ceux qui disent que le miel n'est pas sain en raison de sa forte teneur en fructose. D'un autre côté, certains disent que les composants bénéfiques et les propriétés du miel l'emportent sur les composants nocifs.

Mais qui devons-nous croire? Nous vous donnerons tous les détails ci-dessous.

Qu'est-ce que le miel?

Le miel est un produit naturel utilisé depuis des centaines d'années et se distingue par sa longue période de conservation, qui peut durer des années.

Il a été utilisé et est également utilisé aujourd'hui comme édulcorant, comme remède naturel contre diverses maladies et même comme "pommade" pour traiter certaines plaies ou blessures.

Cependant, depuis que les effets nocifs du fructose ont été découverts, beaucoup ont remis en question la consommation de cet aliment délicieux et nutritif.

Fabrication du miel

Comme chacun sait, le miel est fabriqué par les abeilles en collectant le nectar des fleurs, un type de sucre liquide présent dans les plantes.

Dans la ruche, les abeilles travaillent en équipe pour convertir le nectar en miel, un processus dans lequel elles digèrent et régurgitent le nectar encore et encore, passant cette substance de bouche en bouche jusqu'à ce qu'elle soit finalement transformée en miel.

Après ce processus de fabrication, les abeilles déposent les petites quantités de miel dans les alvéoles des rayons et les scellent avec de la cire pour protéger le miel et le conserver pendant de longues périodes.

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Propriétés du miel

Les propriétés nutritionnelles du miel et sa composition varient selon l'origine du nectar récolté par les abeilles (romarin, manuka, bruyère, thym, mille fleurs, eucalyptus, châtaignier, fleur d'oranger ou chêne). Mais nous parlons toujours de miel d'abeille et généralement une partie a:

• 82% de sucre, dont 40% de fructose.
• Vitamines, minéraux et antioxydants.
• Index glycémique élevé.

Vitamines au miel

Le miel contient des vitamines A, D, E, B1, C, K, d'autres vitamines B (vitamine B) choline.

Il contient également de la rutine, un flavonoïde composé de quercétine et de rutinose, dont la fonction principale est d'être un agent protecteur du système circulatoire, en plus d'antioxydant et de booster du système immunitaire.

Minéraux

Parmi les minéraux présents dans la composition naturelle du miel figurent l'aluminium, le soufre, le calcium, le chlore, le cuivre, le zinc, le phosphore, le fer, le manganèse, le plomb, le potassium, le silicium et le sodium.

Cette riche concentration en minéraux, vitamines et autres nutriments est principalement due au pollen des fleurs.

Index glycémique

L'indice glycémique du miel est très proche du sucre blanc. Alors que celle du miel est de 60, celle du sucre est de 70. On parle donc d'un aliment à indice glycémique très élevé.

Avantages du miel

Il existe de nombreuses études qui se sont concentrées sur les avantages et les inconvénients de ce produit naturel et ont convenu de plusieurs aspects.

La consommation de miel affecte positivement le profil lipidique du corps, ce qui se traduit par une réduction des taux de cholestérol LDL et de triglycérides et une augmentation du cholestérol HDL.

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Aussi, dans plusieurs études, il a été observé que la consommation de miel réduit considérablement le niveau de protéine C-réactive, un marqueur de l'inflammation associée aux maladies cardiaques.

Antioxydant naturel

La teneur élevée en antioxydants présente dans les variétés de miel pures et non raffinées est également un indicateur sain. Les antioxydants sont des substances qui protègent le corps contre les dommages oxydatifs causés par les radicaux libres, qui peuvent endommager des molécules importantes telles que l'ADN.

Il est important de noter que les variétés de miel plus foncées sont plus riches en antioxydants que les variétés claires.

Excellent digestif

Il est prouvé que le miel favorise le bon fonctionnement du système digestif. En aidant à métaboliser les aliments, c'est un excellent antidote aux problèmes de digestion. Par exemple, dans notre article sur le miel et la cannelle, nous mettons en évidence les possibilités de combiner ces deux aliments au bénéfice du système digestif ainsi que du système circulatoire.

Miel pour les soins de la peau

Le miel a également des propriétés thérapeutiques lorsqu'il est appliqué localement sur la peau, car il s'est avéré être un puissant antibactérien. Cela est dû à l'un de ses composants, la glucose oxydase. Il peut être utilisé comme gommage, pour les problèmes d'acné et d'autres affections cutanées ou cutanées en général, telles que les plaies et les brûlures.

Il est également utilisé comme hydratant naturel.

Soin de la gorge

Le miel est largement utilisé pour traiter les symptômes pseudo-grippaux et en particulier pour les problèmes de gorge tels que la toux et la douleur en général. Pour cela, il peut être utilisé à la fois seul et avec le citron. Les deux aliments forment ensemble une bonne combinaison, également pour les vitamines qu'ils contiennent.

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Contre-indications du miel

La consommation de miel a-t-elle des effets négatifs, des contre-indications ou des effets secondaires pour la santé?

Si vous êtes diabétique, vous devez faire attention à la consommation de miel. Selon certaines études menées sur des patients diabétiques, la consommation régulière de miel augmente la glycémie.

Cependant, par rapport au dextrose ou au saccharose, l'augmentation de la glycémie est moindre.

Une autre chose à garder à l'esprit est qu'il est recommandé aux enfants de moins d'un an de ne pas essayer le miel.

conclusion

Si vous êtes une personne saine et active, sans problèmes de santé apparents, la consommation de miel ne fera que vous être bénéfique et améliorera divers aspects de votre santé.

Si, au contraire, vous avez des problèmes de glucose ou souffrez de diabète, n'abusez pas du miel et contrôlez votre taux de glucose afin de savoir dans quelle mesure vous tolérez ce produit naturel.