Les amandes n'ont pas besoin de beaucoup de présentation compte tenu de leur omniprésence dans de nombreux garde-manger: nougats, gâteaux, farines, chocolats et toutes sortes de bonbons, boissons ou l'huile d'amande réputée, très bonne pour l'élasticité de la peau et bien d'autres choses sont faites à partir de de ce fruit séché.

L'amandier est le fruit de l'amandier, dont le nom scientifique est Prunus dulcis , appartenant à la famille des roses, ainsi que du poirier, de la pomme, de la pêche et du cerisier, parmi de nombreux autres arbres fruitiers.

Les amandes sont une énorme source d'énergie, sous forme de glucides, et de haute valeur nutritionnelle qui fournit des graisses, des protéines, des fibres alimentaires, des vitamines et des minéraux.

Propriétés des amandes

Les propriétés des amandes au niveau nutritionnel sont remarquables. Comme nous pouvons le constater pour sa valeur nutritionnelle, les amandes sont une riche source de protéines, soit 21 grammes pour 100 grammes d'aliments, avec des fibres, des graisses saines et des glucides. Mais sans aucun doute, ils se distinguent par les minéraux et les vitamines qu'ils nous fournissent.

En ce qui concerne les vitamines présentes dans les propriétés des amandes, il existe de nombreuses vitamines dites B, toutes d'une importance vitale pour la formation du système nerveux, qui agissent dans la santé et le maintien sain de celui-ci et sont nécessaires à la l'absorption des nutriments provenant de l'ingestion d'autres aliments.

Parmi ceux-ci, la thiamine ou vitamine B1 , qui à son tour participe au métabolisme du glucose, stimule l'appétit et la santé de la vue.

Aussi riboflavine ou vitamine B2 , qui participe à la santé des tissus et des yeux, en plus d'avoir des principes antioxydants. Comme si cela ne suffisait pas, les amandes contiennent 76% de la quantité quotidienne recommandée chez un adulte pour 100 grammes de fruit, ce qui est très important à souligner.

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Une autre des vitamines B que l'on trouve dans les amandes et leurs propriétés nutritionnelles est la niacine ou vitamine B3 , dont ce fruit contient 24% de la quantité quotidienne recommandée pour 100 grammes pour un adulte.

La vitamine B3, en plus de remplir la fonction de maintien de la santé du système nerveux et son rôle important dans l'absorption des nutriments, participe à l'amélioration de la circulation sanguine, à la réduction du cholestérol LDL dans le sang et à la santé des la peau.

Dans une moindre mesure, mais également en quantités décentes, il existe d'autres vitamines B importantes telles que l'acide pantothénique ou la vitamine B5 , la vitamine B6 et l'acide folique ou la vitamine B9 .

Mais sans doute ce que plus de penser quand on considère les vitamines présentes dans les propriétés de l'amande est en vitamine E . Ce puissant antioxydant est plus que présent dans le fruit, contenant environ 25 mg pour 100 grammes de nourriture, ou ce qui est pareil, 170% de la quantité quotidienne recommandée de cette vitamine qui remplit la fonction de contrer les radicaux libres responsables. détérioration cellulaire et bénéficient également aux membranes cérébrales.

Quant aux minéraux, il faut noter qu'il s'agit d'une énorme source de manganèse , fournissant plus de 100% de la quantité recommandée de ce minéral pour 100 grammes d'amandes. De plus, c'est une très bonne source de phosphore , de magnésium , de calcium et de fer .

Avantages des amandes

La consommation régulière d'amandes nous aide grandement à notre santé, car elle offre des avantages nutritionnels très importants, ainsi que d'autres qui préviennent certaines maladies.

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Parmi les bienfaits des amandes, nous pouvons souligner les suivants:

Énorme source d'antioxydants

Comme nous l'avons déjà vu, les quantités de vitamines contenant des antioxydants présentes dans ce fruit séché sont remarquables. Par conséquent, en mangeant des amandes, grâce à notre riche source de vitamine B2 et de vitamine E, nous apportons une bonne contribution d'antioxydants à notre corps, qui contribuent à la santé de nos cellules.

Prévenir les maladies

Que ce soit en raison d'antioxydants ou d'autres vitamines et minéraux, la consommation d'amandes est bénéfique pour éviter les maladies cardiovasculaires, neurodégénératives et pour contrer l'usure des os.

Santé osseuse et dentaire

Puisque nous parlons d'os et de dents, il est important de noter que les quantités de calcium et de magnésium contenues dans les amandes procurent des avantages pour la santé de notre squelette et de nos dents, aidant à leur maintien et à leur renforcement.

Contrôlez le poids

Grâce à ses apports énergétiques, nutritionnels et graisseux sains, la consommation d'amandes est généralement associée à une alimentation saine, et donc au maintien d'un poids stable et régulé tant qu'il est en phase avec une alimentation équilibrée et saine et avec une activité physique régulière. .

Cerveau sain

Les antioxydants sont bons pour le cerveau, car ils préviennent la détérioration cellulaire et y maintiennent donc une bonne santé. Ceci, ajouté aux graisses, également nécessaires à la santé de notre organe supérieur, fait des amandes un aliment unique.

Calories dans les amandes: grossissent-elles?

L'amande apporte 600 calories pour 100 grammes, mais en tenant compte du fait que la quantité de consommation de ce fruit séché ne doit pas dépasser 30 grammes par jour, le rapport calories / énergie est très bénéfique, ajouté à tous les bienfaits des amandes. pour la santé déjà répertoriée.

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Ensuite, beaucoup se demanderont si les amandes font grossir. Et la réponse serait, en quantité normale non, les amandes ne font pas grossir mais sont bénéfiques pour le corps en tant que source d'énergie, de protéines et de graisses saines.

Combien d'amandes par jour?

Comme nous l'avons dit, bien que les quantités d'amandes dépendent de leur taille, plutôt que de combien nous devrions penser à leur poids, qui, comme nous l'avons dit, serait d'environ 30 grammes pour une personne adulte.

Cependant, compte tenu de la quantité estimée d'un fruit de taille moyenne, il serait donc d'environ 25 amandes par jour.

Manger des amandes crues ou grillées?

L'une des questions les plus fréquemment posées est celle de savoir s'il faut manger des amandes crues ou grillées. Cela dépendra de ce que vous recherchez. Par exemple, les fruits crus sont toujours considérés comme offrant de grands avantages nutritionnels, mais pour certaines choses (par exemple les recettes), il est beaucoup mieux si les amandes sont grillées.

L'important est qu'ils soient toujours des amandes crues ou grillées, sans sel et non frites. Bien que ce dernier puisse être une délicieuse collation, l'excès d'huile et de sel n'est pas très sain à dire. On peut en dire autant des amandes caramélisées caramélisées, très riches mais avec trop de sucre.