Que sont les pois mange-tout, comment sont-ils préparés et quelles sont leurs propriétés nutritionnelles

Que sont les pois mange-tout?

Les pois mange-tout, également appelés bisalts ou pois cappuccino, et dans certaines régions aussi miracles, sont des légumineuses gainées, très semblables aux haricots mais avec la particularité d'être beaucoup plus fines et aplaties.

Contrairement aux autres légumineuses, les gousses de mangetout doivent être consommées entières, il n'est pas nécessaire de les éplucher. De même, ils doivent être consommés lorsqu'ils sont encore frais, sinon ils perdent leur saveur et leur texture.

Ce légume est typique de la Méditerranée et d'une grande partie de l'Asie, et a tendance à pousser favorablement dans les zones chaudes ou légèrement tempérées, car elles ont besoin d'un soleil abondant.

Comment préparer les pois mange-tout

Les pois mange-tout peuvent être préparés bouillis ou sautés, et leur cuisson, car ils sont beaucoup plus fins que les autres légumes, est assez rapide.

Dans de nombreuses régions d'Asie, où il est assez courant, ils sont sautés avec de l'huile végétale et de la sauce soja.

quels sont les maniaques

Propriétés nutritionnelles des pois mange-tout

Comme de nombreuses légumineuses, les propriétés nutritionnelles des casseroles se distinguent par leur teneur en protéines, en vitamines et en minéraux, en plus d'être une riche source de fibres.

C'est un aliment faible en gras et relativement faible en calories, car il contient 42 kcal. pour 100 grammes de nourriture.

Quant aux vitamines qu'elles contiennent, il existe de la vitamine A, plusieurs vitamines du complexe B (B1, B2 et B3) et de la vitamine C.

La vitamine A participe à la santé des tissus, et est surtout très importante pour la santé de la vue et des yeux. De plus, c'est un puissant antioxydant naturel.

Les vitamines B sont toutes très importantes pour la santé, car elles sont responsables de faciliter l'absorption des nutriments que nous consommons dans les aliments et de former et de maintenir notre système nerveux en bonne santé.

Cela pourrait aussi vous intéresser .. Épeautre, propriétés et contre-indications de ce blé pauvre en gluten

La vitamine B1 ou thiamine, présente dans le composé nutritionnel de la mangeoire, est l'une des vitamines responsables d'aider l'organisme à métaboliser les glucides que nous ingérons dans notre alimentation et est nécessaire à une bonne humeur.

La vitamine B2, ou riboflavine, est une vitamine qui participe à la santé des tissus et à l'entretien des ongles et des cheveux. Il est également nécessaire pour une bonne santé oculaire.

La niacine (vitamine B3) est très importante pour réduire les taux élevés de cholestérol dans le corps et dans le sang, en plus d'améliorer la circulation sanguine, de maintenir une peau saine et de favoriser le pH digestif.

Enfin, les pois mange-tout contiennent 60 mg de vitamine C pour 100 grammes de nourriture, soit presque 100% de la quantité dont un adulte a besoin quotidiennement pour une santé optimale. Rappelons que cette vitamine est très importante pour renforcer le système immunitaire.

Quant aux minéraux, c'est une bonne source de potassium, de phosphore, de calcium et de sodium.

bonhomme de neige

Avantages des pois mange-tout

Les flocons de neige sont un aliment très sain. Son contenu nutritionnel est très bénéfique pour:

Régule le tractus intestinal. Grâce à sa haute teneur en fibres, c'est un très bon aliment pour éviter la constipation et améliorer le système digestif et réguler le tractus intestinal.

La santé des os. Tant pour ses vitamines que pour ses minéraux d'une extrême importance pour la formation et la santé des os, comme le calcium et le phosphore, ils constituent un aliment très sain pour renforcer le squelette.

Le système nerveux. Les vitamines B contenues dans les pois mange-tout sont bonnes pour la santé du système nerveux.

Cela pourrait aussi vous intéresser. Ail noir: propriétés, bienfaits et recettes

Renforce le système immunitaire. Les grandes quantités de vitamine C présentes dans les pois mange-tout aident à renforcer le système immunitaire de l'organisme et à prévenir les maladies.

Régule le cholestérol. Tant pour sa teneur en fibres que pour ses vitamines, principalement la vitamine B3 ou la niacine, cet aliment est bon pour réguler le cholestérol sanguin.

Contre-indications de Tirabeque

Les personnes souffrant de troubles gastro-intestinaux ou de problèmes tels que le côlon irritable doivent éviter cet aliment étant donné sa teneur élevée en fibres.

Articles Connexes