[vc_row el_position = »premier dernier»] [vc_column] [vc_column_text el_position = »premier»]

Les bouillons en cubes ou autres formats sont l'un des aliments transformés les plus vendus et utilisés grâce à leur simplicité d'utilisation, leur petite taille et leur grande saveur. Mais avec un coût élevé pour la santé et l'écologie, puisque les aliments utilisés par l'industrie sont généralement produits à partir de pesticides et d'engrais et transportés sur des milliers de kilomètres, ainsi que tous les additifs, conservateurs et quantités de sel pour rendre hypertendus partout dans le monde. population, dans certains cas de pilules commerciales, environ 60% de celui-ci est du sel.

Grâce à PaulinaCocina.net, nous obtenons la recette et même une vidéo sur la façon de la préparer avec des ingrédients naturels, sans conservateurs, colorants ou autres ingrédients inutiles, avec beaucoup moins de sel et avec toute la saveur.

Ingrédients

• 1 kg. de légumes variés, il peut s'agir de tout type de légumes mais je recommande qu'il y ait toujours des légumes à feuilles et certains de plus de consistance, comme des pommes de terre ou des carottes (les miens étaient: carotte, courge, oignon, épinard, maïs, aubergine et courgette (courgette))
• 300 grammes. gros sel (1)
• 1 verre de vin
• 1 bouquet de persil
• 2 grosses gousses d'ail

(1), le sel contient entre 40% et 60% de sodium, bien que cela puisse sembler une énorme quantité de sel, c'est moins que celui des cubes traditionnels, et rappelez-vous qu'il s'agit d'un produit concentré dont nous allons utiliser une petite fraction, aussi une partie du sel est perdue dans le long processus de cuisson, vous pouvez aussi en mettre moins, avec 200gr c'est bien, s'ils mettent moins de 200gr, ils doivent être emballés dans des comprimés individuels, par exemple à l'aide d'un seau à glace, car cela se solidifiera, ils peuvent utiliser le sel de votre choix, je recommande le sel de mer et s'il peut être cru, mieux c'est, moins il est raffiné, mieux c'est.

Cela pourrait aussi vous intéresser. Cosmétique naturelle: 12 huiles végétales pour remplacer les agents chimiques

Comment faire un bouillon de légumes déshydraté:

1. Mettez tous les ingrédients dans une casserole à feu moyen-doux, sans plus de liquide que le verre de vin. Couvrir et laisser cuire en remuant de temps en temps.

2. Lorsque les légumes ont libéré leur liquide, découvrez et laissez le liquide s'évaporer complètement. L'ensemble du processus prend environ 1,5 heure.

3. Une fois que le liquide s'est évaporé et que les légumes sont pâteux, passez au mélangeur jusqu'à ce qu'il y ait littéralement une pâte.

4. Remettez dans la casserole et laissez le reste du liquide s'évaporer, autant que possible, en remuant continuellement pour qu'il ne colle pas.

5. Laisser refroidir et placer dans des bocaux. Mettre au congélateur ou au congélateur, dure au moins 6 mois.

MODE D'EMPLOI :  1 cuillère à café pleine de cette préparation équivaut à un comprimé de bouillon. Le mélange ne gèle pas à cause du sel qu'il contient, il est donc facile d'en retirer une cuillère à soupe et de remettre le pot au congélateur.

[/ vc_column_text] [vc_video link = »// www.youtube.com/watch?v=uapeUV3oVJI» el_position = »dernier»] [/ vc_column] [/ vc_row]