Il y a des années, il a dit et a essayé d'abandonner le plastique, et un grand allié dans ma recherche d'un monde avec moins de plastique sont les bocaux en verre. J'ai donc dû faire des recherches et expérimenter sur la congélation de restes dans des bocaux en verre, je ne suis pas un grand fan de la congélation mais avec 3 jeunes enfants cela devient nécessaire.

Dans le processus un bocal qu'un autre a cassé, mais aujourd'hui je vous apporte tous les secrets pour congeler dans des bocaux en verre sans problèmes.

Conseils pour la congélation dans des bocaux en verre:

Fèves, haricots, pois, pois, légumineuses en général.

La congélation de ces protéines végétales est une solution simple et excellente. Pour le congeler, les bocaux à large ouverture sont bons et plutôt longs, il faut laisser au moins 4 cm inachevés. En général, le liquide se dilate après la congélation, il est donc essentiel de laisser un espace supplémentaire pour que le verre ne se brise pas sous la pression. Cette même astuce est utile pour les sauces, les pulpes de fruits et de nombreux autres liquides.

Des fruits

Les fruits surgelés sont pratiques une excellente option pour avoir des fruits toute l'année et pour pouvoir faire de délicieuses glaces en été. L'idéal est de congeler les fruits déjà mûrs. Fruits comme les bananes ou les mandarines, il faut d'abord les éplucher, je les lave généralement, les coiffe et les coupe, puis les congèle dans des bocaux sans couvercle.

Tomates

Pour congeler les tomates, il est préférable de les déshydrater d'abord dans un four à feu doux, mettez les tomates coupées en tranches, puis placez-les dans le bocal en laissant un peu d'espace et congelez.

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Tiges et restes de plantes

Je garde beaucoup de choses que d'autres jettent, comme les restes de coing, que j'utilise ensuite pour donner de la pectine aux confitures, les tiges de blettes, les feuilles de céleri et des choses comme ça, j'utilise pour faire des bouillons, ce genre de chose que je mets dans des bocaux et Je les garde sans couvercle.

Bouillons et autres liquides.

Comme pour les autres liquides, il suffit de leur laisser de la place pour qu'ils se dilatent sans casser le verre. Une autre chose importante est de stocker en portions, rappelez-vous qu'une fois décongelé, nous ne pouvons pas le recongeler, et si quelque chose est très liquide comme un bouillon ou une sauce tomate, nous devons laisser au moins 5 ou 6 cm sans terminer ou même un peu plus si le le pot n'est pas très large.

Ceux qui n'ont pas besoin de bocaux en verre

Gâteaux, pains et biscuits

Pour le pain, les gâteaux et les biscuits, je les mets simplement au congélateur, parfois j'utilise un peu de pellicule plastique ou un chiffon ou une gaze avec de la cire d'abeille et je les dirige directement au congélateur, puis ils sont décongelés au four, de sorte qu'ils soient juste cuits.

Ce ne sont que quelques suggestions, mais tout aliment qui peut être congelé dans des récipients en plastique convient également à la congélation dans des récipients en verre.