L'une des idées les plus curieuses que nous ayons trouvée il y a plusieurs années pour économiser de l'énergie et des ressources est la possibilité de cuisiner avec un lave-vaisselle électrique ou un lave-vaisselle.

Il y a quelque temps, il y a environ 9 ans, nous avons parlé de Lisa Casali, la blogueuse italienne qui a écrit un livre à la fois révolutionnaire et réussi, avec ses recommandations, ses recettes et ses idées pour cuisiner au lave-vaisselle.

Pourquoi cuisiner avec le lave-vaisselle

Le lave-vaisselle, ou lave-vaisselle, est un gadget présent dans de nombreuses maisons, du moins dans de nombreuses régions urbaines. On sait que la quantité d'eau que vous économisez est assez importante par rapport à un lave-vaisselle conventionnel, bien qu'il existe différentes méthodes pour économiser sans cet appareil également, il a été démontré qu'un lave-vaisselle plein consomme environ 16 litres d'eau, tandis que d'autres méthodes Ils peuvent aller jusqu'à 60 litres pour la même quantité de vaisselle.

Eh bien, comme l'expliquait ce blogueur italien il y a de nombreuses années, il y a la possibilité de cuisiner avec l'eau ou la vapeur que cet appareil utilise, avec des avantages pour la santé, car la préparation est beaucoup plus saine que les autres formes de cuisine, c'est bon pour l'environnement grâce aux économies d'énergie, et bénéfique pour la poche, puisque nous économisons sur d'autres sources de cuisson et d'énergie qui coûtent de l'argent.

La formule est simple. Pendant que nous mettons notre plaque à laver dans l'appareil, nous profitons de la vapeur, qui dans le programme de lavage écologique varie entre 50 et 55 degrés Celsius, pour cuisiner avec cette méthode.

La cuisson à la vapeur est également très saine, défendue avec les dents et les ongles par des systèmes tels que la cuisson énergétique et la macrobiotique, en raison de la capacité beaucoup plus grande à maintenir les propriétés nutritionnelles des aliments que d'autres formes de cuisson.

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Lorsqu'ils sont cuits à la vapeur, les aliments conservent beaucoup plus de vitamines et de minéraux que les aliments cuits, bouillis, cuits au four, sautés ou frits.

Vous n'avez pas besoin d'ajouter autre chose que la vapeur elle-même, et les textures et les saveurs tiennent mieux que pour les légumes bouillis. Il leur est beaucoup plus difficile de brûler, coller ou casser.

Comment est-il cuit au lave-vaisselle ou au lave-vaisselle?

Pour cuire les aliments, que ce soit ces légumes, ces légumes, ou ce que l'on peut imaginer, il faut utiliser des bocaux en verre ou en verre fermés de la manière la plus hermétique possible.

Nous les plaçons entre les plats, profitant de la chaleur et de la vapeur générées par l'eau du lave-vaisselle et générées dans les récipients en verre.

La bonne chose à ce sujet est que nous pouvons utiliser des bocaux en verre recyclé que nous avons à la maison. Lisa recommande également l'utilisation de sacs alimentaires hermétiques, tels que ceux utilisés pour congeler les aliments.

Bien que ces sacs soient qu'ils peuvent être utilisés plusieurs fois, je ne le recommanderais pas car ils sont en plastique et plus les plastiques sont éloignés de la nourriture, mieux c'est. De plus, le mélange «nourriture + chaleur + plastique» est connu pour ne pas être très bon, ni pour la santé ni pour l'eau que nous jetons du lave-vaisselle.

Nous devons veiller à ce que les récipients que nous utilisons soient bien fermés et qu'il ne soit pas possible à de l'eau extérieure, chargée de savon ou de détergent, d'y pénétrer et de contaminer les aliments.

Quelques conseils supplémentaires

Certains aliments nécessitent plus de temps de cuisson que d'autres. Par conséquent, si l'un de nous constate qu'il n'est pas complètement cuit, nous pouvons lui donner une poêle ou un wok.

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Nous recommandons toujours d'utiliser des savons écologiques et biodégradables pour laver la vaisselle, car nous mettons moins de contaminants dans nos maisons et dans les rivières.

Une dernière recommandation qui, bien que cela semble évident, parfois non: le lave-vaisselle ne doit être utilisé que lorsqu'il est plein. Pour laver une tasse et deux cuillères, il n'est pas nécessaire d'allumer un appareil.