Qu'est-ce que le son d'avoine. Propriétés et comment le prendre

Qu'est-ce que le son d'avoine

Le son d'avoine est la partie externe ou la coquille de la céréale et est l'endroit où de nombreux nutriments sont concentrés. Comme pour les autres sons, tels que le blé, l'épeautre ou le riz, le son d'avoine est aussi important du point de vue nutritionnel que la céréale pelée elle-même, voire plus.

En plus d'être une riche source de nutriments, tels que des minéraux et des protéines, le son est très bénéfique pour le système digestif, car il aide à éliminer le mauvais cholestérol de l'intestin, en plus de contribuer à un dépôt correct.

Propriétés du son d'avoine

Les propriétés du son d'avoine au niveau nutritionnel sont assez nombreuses. Ils sont une riche source d'acides gras, de vitamine B6, de sodium, de potassium, de fer, de calcium et de magnésium.

Un point important, bien que les lentilles soient une énorme source végétale de fer, le son d'avoine contient 70% de plus de ce minéral que cette légumineuse, il ne faut donc pas l'exclure d'un régime pour augmenter les niveaux de fer dans le organisme.

Il est riche en calcium, avec 58 mg pour 100 grammes.

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C'est une très bonne source de protéines végétales, avec 17% ou quoi que ce soit, avec 17 grammes de protéines pour 100 grammes de nourriture. Autrement dit, 5 fois plus de protéines que le lait de vache. De plus, c'est le son de céréales qui contient le plus de protéines.

Avantages du son d'avoine

Aide à réduire le taux de cholestérol grâce à sa teneur en bêta-glucane. En même temps, il aide à réguler le taux de cholestérol intestinal, grâce à sa fibre, qui profite également à d'autres maladies possibles.

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La fibre soluble de son d'avoine offre de grands avantages pour le système digestif , combattant des problèmes tels que la constipation, grâce à son potentiel à éviter les problèmes d'évacuation.

Il contient de la vitamine B6, qui est très importante pour le système nerveux, le métabolisme des nutriments et la formation d'hémoglobine. Ce dernier, avec sa quantité de fer, en fait un aliment très important pour prévenir l'anémie .

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Comment prendre du son d'avoine

Le son d'avoine peut être pris de différentes manières. L'un d'eux l'ajoute aux boulangeries maison, qu'il s'agisse de pains, de gâteaux ou de pizzas.

Un autre est avec le petit déjeuner. Il peut être consommé avec du yaourt ou des laits végétaux, voire avec les céréales que nous mangeons le matin.

Pour traiter certains problèmes comme la constipation, le son d'avoine peut être consommé avec de l'eau, environ 3 cuillères à soupe par verre.

Contre-indications du son d'avoine

Bien que le son d'avoine soit très sain sur le plan nutritionnel, il y a des gens qui devraient l'éviter ou, dans certains cas, réduire ou modérer sa consommation.

Les personnes souffrant de diarrhée chronique ou de côlon irritable devraient éviter de manger du son d'avoine en raison de sa teneur élevée en fibres.

De même, chez les personnes qui n'ont aucun problème, l'abus de son d'avoine dans l'alimentation peut avoir des contre-indications ou des effets secondaires, comme un gonflement du ventre, voire de la diarrhée.

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