Le safran est l'une des épices les plus chères au monde, tout comme les stigmates de la fleur de Crocus sativus , tout comme le fait d'être quelque chose de si délicat, nécessite qu'il soit récolté à la main et enfin et surtout, il y a une plante facile à cultiver.

Cette plante, bien que nous pensons tous qu'elle est originaire d'Espagne, est en fait originaire de Grèce, où elle était vénérée pour ses propriétés médicinales. Les gens ont mangé du safran pour augmenter la libido, améliorer l'humeur et améliorer la mémoire.

75 000 fleurs de safran sont nécessaires pour produire un peu moins d'une livre d'épices safranées.

Utilisations médicinales et propriétés du safran

Les stigmates, et parfois aussi les pétales, sont également utilisés pour fabriquer des médicaments. Le safran est utilisé pour l'asthme, la toux, les maux de gorge, la coqueluche (coqueluche) et pour décoller les mucosités (comme expectorant).

Il est également utilisé pour les problèmes de sommeil (tels que l'insomnie), le cancer, le "durcissement des artères" (athérosclérose), les vomissements, les gaz intestinaux (flatulences), la dépression, l'anxiété, l'amélioration de la mémoire, la maladie d'Alzheimer, crachats de sang (hémoptysie), douleur associée à l'accouchement, brûlures d'estomac, exercice physique et récupération, affection cutanée appelée psoriasis et peau sèche.

Les femmes utilisent le safran pour les crampes menstruelles et le syndrome prémenstruel (SPM). Les hommes l'utilisent pour prévenir l'orgasme précoce ou l'éjaculation précoce et l'infertilité.

Le safran est également utilisé pour provoquer la transpiration, augmenter l'intérêt pour les relations sexuelles (comme aphrodisiaque) et améliorer la glycémie chez les patients prenant des médicaments contre la schizophrénie.

Certaines personnes l'appliquent directement sur le cuir chevelu pour la calvitie (alopécie).

Dans les aliments, le safran est utilisé comme épice, comme colorant alimentaire et comme agent aromatisant, bien que le curcuma soit davantage utilisé à ces fins aujourd'hui en raison de son faible prix.

Les extraits de safran sont également utilisés comme parfum dans les parfums et comme colorant pour les tissus.

Avantages pour la santé du safran

Un puissant antioxydant

Le safran contient une impressionnante variété de composés végétaux qui agissent comme des antioxydants, des molécules qui protègent les cellules contre les radicaux libres et le stress oxydatif.

Les antioxydants notables du safran comprennent la crocine, la crocétine, le safranal et le kaempférol.

La crocine et la crocétine sont des pigments caroténoïdes et sont responsables de la couleur rouge du safran. Les deux composés peuvent avoir des propriétés antidépressives, protéger les cellules cérébrales des dommages progressifs, améliorer l'inflammation, réduire l'appétit et aider à perdre du poids.

Le safranal donne au safran sa saveur et son arôme distinctifs. La recherche a montré qu'il peut aider à améliorer l'humeur, la mémoire et la capacité d'apprentissage, ainsi qu'à protéger les cellules cérébrales du stress oxydatif.

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Enfin, le caempférol se trouve dans les pétales de fleurs de safran. Ce composé est lié à différents avantages pour la santé, tels que la réduction de l'inflammation, ainsi que des propriétés anticancéreuses et l'augmentation de l'activité antidépressive.

Améliore l'humeur et les symptômes de la dépression

Le safran est surnommé «l'épice du soleil». Cela n'est pas seulement dû à sa couleur distinctive, mais aussi parce qu'il peut aider à illuminer l'humeur de ceux qui la consomment.

Dans une revue de cinq études, les suppléments de safran étaient significativement plus efficaces que les placebos dans le traitement des symptômes de la dépression légère à modérée.

D'autres études ont montré que la prise de 30 mg de safran par jour était aussi efficace que la fluoxétine, l'imipramine et le citalopram, traitements conventionnels de la dépression. Et évidemment, contrairement aux médicaments, sans effets secondaires.

Les pétales de safran et la stigmatisation du fil semblent être efficaces contre la dépression légère à modérée.

Mais des études humaines plus longues avec plus de participants sont encore nécessaires avant que le safran puisse être recommandé comme traitement efficace de la dépression.

Peut avoir des propriétés anticancéreuses

Le safran est riche en antioxydants, qui aident à neutraliser les radicaux libres nocifs. Les dommages causés par les radicaux libres ont été liés à des maladies chroniques comme le cancer.

Dans des études en éprouvette, il a été démontré que le safran et ses composés tuent ou suppriment sélectivement les cellules cancéreuses du côlon tout en laissant intactes les cellules normales ou saines.

Cet effet s'applique également à la peau, à la moelle osseuse, à la prostate, aux poumons, aux seins, au col de l'utérus et à d'autres cellules cancéreuses. En outre, des études in vitro ont montré que la crocine (le principal antioxydant du safran) peut améliorer positivement l'effet de la chimiothérapie.

Bien que les résultats de ces études soient prometteurs, les effets anticancéreux du safran n'ont pas été bien étudiés chez l'homme et des recherches supplémentaires sont nécessaires.

Réduire les symptômes du SPM

Le syndrome prémenstruel (SPM) est un terme qui décrit les symptômes physiques, émotionnels et psychologiques qui surviennent avant le début d'une période menstruelle. Diverses études montrent que le safran peut aider à traiter les symptômes du SPM.

Chez les femmes âgées de 20 à 45 ans, la prise de 30 mg de safran par jour s'est avérée plus efficace que le placebo dans le traitement des symptômes du syndrome prémenstruel tels que l'irritabilité, les maux de tête, les envies de fumer et la douleur.

Une autre étude a révélé que le simple fait de sentir le safran pendant 20 minutes aidait à réduire les symptômes du SPM tels que l'anxiété et, à son tour, réduisait les niveaux de cortisol, l'hormone du stress.

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Peut agir comme un aphrodisiaque

Les aphrodisiaques sont des aliments ou des suppléments qui aident à stimuler votre libido. Des études ont montré que le safran peut avoir des propriétés aphrodisiaques, en particulier chez les personnes prenant des antidépresseurs.

Par exemple, la prise de 30 mg de safran par jour pendant quatre semaines a considérablement amélioré la fonction érectile par rapport à un placebo chez les hommes souffrant de dysfonction érectile liée aux antidépresseurs. De plus, une analyse de six études a montré que la prise de safran améliorait considérablement la fonction érectile, la libido et la satisfaction globale, mais pas les caractéristiques du sperme.

Chez les femmes ayant un faible désir sexuel en raison de la prise d'antidépresseurs, 30 mg de safran par jour pendant quatre semaines ont réduit la douleur liée au sexe et augmenté le désir sexuel et la lubrification, par rapport à un placebo. Mais si vous trouvez que c'est un condiment coûteux, ce qui est le cas, voici une liste d'aliments aphrodisiaques dans un article récent.

Réduit l'appétit et aide à perdre du poids

Selon des recherches récentes, le safran peut aider à prévenir les collations en réduisant l'appétit. L'étude de huit semaines a montré que les femmes prenant des suppléments de safran se sentaient beaucoup plus rassasiées, mangeaient moins fréquemment et perdaient beaucoup plus de poids que les femmes du groupe placebo.

Dans une autre étude de huit semaines, la prise d'un supplément d'extrait de safran a contribué à réduire considérablement l'appétit, l'indice de masse corporelle (IMC), le tour de taille et la masse grasse totale.

Cependant, les scientifiques ne savent pas comment le safran réduit l'appétit et aide à perdre du poids. L'hypothèse est que le safran élève l'humeur, ce qui réduit à son tour nos envies de nourriture.

Réduit les facteurs de risque de maladie cardiaque

Selon plusieurs études animales et certaines réalisées in vitro, ils indiquent que grâce aux propriétés antioxydantes du safran, le cholestérol peut être réduit dans le sang et les vaisseaux sanguins et les artères peuvent être bloqués.

Safran et diabète

Le safran, également selon certaines études, a une action directe sur la glycémie, réduisant la glycémie et augmentant la sensibilité à l'insuline.

Effets positifs pour la vue

Le safran semble améliorer la vision chez les adultes atteints de dégénérescence maculaire sénile DMAE et protéger contre les dommages des radicaux libres, qui sont liés au DMAE.

Safran et Alzheimer

Apparemment, il peut améliorer la mémoire chez les adultes atteints de la maladie d'Alzheimer grâce à ses propriétés antioxydantes, il peut notamment améliorer la cognition chez les adultes atteints de la maladie d'Alzheimer. Mais cela ne fait que commencer à être étudié.

Dose lorsqu'elle est consommée comme médicament

• Pour la maladie d'Alzheimer: 30 mg d'extrait de safran par jour pendant 22 semaines.
• Pour la dépression: 30 mg d'extrait de safran ou 100 mg de safran par jour pendant 12 semaines maximum.
• Pour le syndrome prémenstruel (SPM): 15 mg d'extrait de safran deux fois par jour.

Contre-indications et effets indésirables du safran

Le safran est totalement sans danger en quantités normales lorsqu'il est consommé comme épice. Mais néanmoins consommé comme médicament pendant des périodes prolongées peut présenter des contre-indications avec un risque d'effets secondaires, qui comprennent:

• Bouche sèche
• Anxiété
• Agitation
• Somnolence
• Humeur basse
• Transpiration
• Nausées ou vomissements
• Constipation ou diarrhée
• Changements d'appétit
• Bouffées de chaleur et maux de tête

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Une autre contre-indication du safran est qu'il peut également présenter des réactions allergiques chez certaines personnes.

Prendre de grandes quantités de safran est fortement déconseillé. Des doses élevées de 5 grammes ou plus peuvent provoquer une intoxication. Des doses de 12 à 20 grammes peuvent être mortelles.

Mises en garde et mises en garde spéciales:

Grossesse et allaitement : Il est dangereux de prendre du safran par voie orale en plus grandes quantités que ce que l'on trouve normalement dans les aliments. De plus grandes quantités de safran peuvent provoquer une contraction de l'utérus et provoquer une fausse couche.

On ne sait pas assez sur la sécurité de l'utilisation du safran pendant la lactation . Restez prudent et continuez à n'utiliser que des quantités de nourriture.

Trouble bipolaire : le safran semble pouvoir affecter l'humeur. On craint qu'elle puisse déclencher une excitabilité et un comportement impulsif (manie) chez les personnes atteintes de trouble bipolaire. N'utilisez pas de safran si vous avez cette condition.

Allergies aux espèces de plantes Lolium, Olea (y compris l'olive) et Salsola : Les personnes allergiques à ces plantes peuvent également être allergiques au safran.

Problèmes cardiaques : le safran peut affecter la vitesse et la force de votre rythme cardiaque. Prendre de grandes quantités de safran peut aggraver certaines maladies cardiaques.

Pression artérielle basse: le safran peut abaisser la tension artérielle. La prise de safran peut entraîner une pression artérielle trop basse chez les personnes souffrant d'hypotension.

IMPORTANT : Ces informations sont destinées à compléter et non à remplacer les conseils de votre médecin ou professionnel de santé et ne visent pas à couvrir toutes les utilisations, précautions, interactions ou effets indésirables possibles. Ces informations peuvent ne pas être adaptées à votre situation de santé spécifique. Ne jamais retarder ou ignorer la recherche d'un avis médical professionnel auprès de votre médecin ou d'un autre fournisseur de soins de santé qualifié en raison de quelque chose que vous avez lu sur les écocosas. Vous devez toujours parler à un professionnel de la santé avant de commencer, d'arrêter ou de modifier tout type de traitement.