Le germe de blé est l'une des parties qui composent cette riche céréale polyvalente. Avec le blé, en plus de préparer les farines (blanches, complètes, semoule, etc.) avec lesquelles sont cuisinés certains des plats principaux du régime occidental, comme les pâtes, les pizzas, les sandwichs et autres, vous pouvez séparer leurs Composants.

L'un de ces composants de cette graine, la partie centrale de la céréale, est ce qu'ils appellent le germe de blé, qui est une riche source de minéraux, de vitamines et de nombreux autres nutriments. Les autres parties qui composent les céréales sont le son, ou gluten, à partir duquel le seitan est fabriqué entre autres aliments.

La partie que nous souhaitons traiter aujourd'hui chez Ecocosas peut être consommée aussi bien en flocons qu'en huile de germe de blé. Voyons séparément les propriétés et les avantages de chacun d'eux.

Germe de blé: propriétés nutritionnelles et bienfaits

Les propriétés du germe de blé à mettre en valeur sont ses protéines, ses vitamines et ses minéraux, ainsi que ses antioxydants et ses acides gras.

Il contient des vitamines du complexe B, telles que la vitamine B1 ou la thiamine, responsables du métabolisme des glucides que nous ingérons dans notre alimentation, ainsi que de nous aider à améliorer l'humeur, et de la vitamine B2 ou riboflavine, qui nous aide à maintenir les ongles, la vue et les cheveux.

Une autre des vitamines que contient le germe de blé est la vitamine E, avec des propriétés antioxydantes qui aident à maintenir, à régénérer et à combattre les soi-disant radicaux libres, agents qui affectent la détérioration et le vieillissement des cellules.

Il convient de noter parmi les propriétés du germe de blé, la quantité de minéraux essentiels tels que le phosphore, le fer, le potassium, le sélénium et le zinc, et constitue un aliment à faible teneur en sodium.

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Avantages pour la santé du germe de blé

Compte tenu des propriétés nutritionnelles du germe de blé, il convient de noter qu'ils aident l'organisme dans différentes fonctions et apportent de nombreux aspects positifs. Parmi les bienfaits du germe de blé, nous devons souligner:

Amélioration de l'humeur

L'un des composants du germe de blé, la thiamine ou la vitamine B1, aide à améliorer l'humeur, à calmer le stress et à surmonter les crises de panique.

En effet, ce nutriment est responsable de l'apport d'énergie au cerveau et à l'ensemble du système nerveux. Plusieurs fois, mais pas toujours, ces humeurs modifiées qui se traduisent par du stress, de l'anxiété ou de la dépression ne sont rien de plus qu'un bloc d'énergie.

Grand apport de protéines végétales

Parce que le germe de blé contient de nombreuses protéines, la consommation de cet aliment chez les sportifs, végétariens ou végétaliens, permet de maintenir le volume et la santé des muscles.

De même, sa consommation est utilisée pour ceux qui pratiquent des activités sportives intenses et aident à augmenter le volume de la masse musculaire, comme dans le cas des personnes qui pratiquent des activités avec des poids, des poids, des barres et des anneaux.

Maintenance cellulaire et cérébrale

La vitamine E, avec ses propriétés antioxydantes et régénératrices, et les vitamines du groupe B, la thiamine ou B1, servent à contrer la détérioration physique et mentale.

Ceci est très important pour ceux qui souffrent de maladies dégénératives précoces ou à un âge avancé.

Réduire le «mauvais» cholestérol et la santé cardiaque

Contenant de bonnes quantités d'acides gras oméga 3, le germe de blé offre d'énormes avantages pour contrer les taux de triglycérides dans le sang.

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Et cela, combiné à la faible teneur en sodium et contenant du potassium, sont un bon allié de la santé de l'un des organes vitaux les plus touchés par une mauvaise alimentation: le cœur.

Peau et cheveux sains

Un autre avantage du germe de blé est que grâce à la riboflavine et à la vitamine E, la santé de nos cheveux et de notre peau est grandement améliorée.

Cela s'applique à la fois au germe de blé ingéré avec les repas et à son utilisation cosmétique directement sur la peau et les cheveux avec de l'huile, bien que dans ce cas tous les nutriments contenus dans l'aliment ne soient pas présents.

Glycémie

Le zinc que cet aliment contient contribue à différentes fonctions organiques, l'une d'elles étant l'élimination ou l'absorption des sucres du sang pour l'empêcher de s'y concentrer. C'est donc un excellent allié pour les personnes atteintes de diabète.

L'huile de germe de blé et ses propriétés

L'huile de germe de blé ne contient pas les mêmes propriétés que les aliments, et c'est bien de le souligner. Le processus d'extraction d'huile signifie que certains des nutriments contenus dans la nourriture ne sont pas présents, mais cela ne l'empêche pas d'être très important et sain.

Son utilisation est principalement cosmétique, et elle est principalement utilisée pour les cheveux. Les propriétés cosmétiques de l'huile de germe de blé pour les cheveux sont diverses, notamment en aidant à améliorer la croissance saine des cheveux, en protégeant le cuir chevelu et en combattant la sécheresse de la peau et des cheveux, et peuvent être utilisées comme revitalisant.

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Il sert également à donner du corps et à guérir les pointes cassées des cheveux.

Comment prendre du germe de blé

Le germe de blé peut être pris ou consommé de différentes manières, l'une des plus courantes consiste à ajouter une ou deux cuillères à soupe dans des plats tels que des casseroles, des pâtes, etc. Ce n'est pas non plus un aliment avec beaucoup de saveur, donc il n'altérera pas du tout le goût de votre nourriture et contribuera énormément avec ses nutriments.

Levure de bière et germe de blé: propriétés et contre-indications

Une autre façon de le consommer est de le mélanger à parts égales avec de la levure de bière. Cet autre aliment contient également de nombreuses propriétés, de sorte que le mélange de germe de blé et de levure de bière offre un grand nombre d'avantages nutritionnels.

Parmi les contre-indications ou effets secondaires possibles de la consommation de ces deux aliments ensemble, il faut noter que leurs inconvénients sont les mêmes qu'ils peuvent avoir de manière isolée.

La levure de bière n'est pas indiquée pour les personnes atteintes de candidose ou de champignons internes ou externes, car cet aliment pourrait contribuer à son expansion. Il peut également provoquer des effets indésirables chez les personnes atteintes de côlon irritable et de diarrhée, qui ont également contre-indiqué cet aliment.Le germe de blé, quant à lui, contient du gluten, et donc sa consommation n'est pas autorisée chez les personnes coeliaques ou intolérantes au gluten, bien que sans Cependant, la levure de bière pourrait être consommée sans problème puisqu'il s'agit d'un aliment étiqueté comme sans gluten .