Le mûrier ou Morus alba est un arbre ornemental, principal aliment des vers à soie, dont les feuilles ont également des propriétés médicinales. Contrairement au fruit du moral ou de la mûre, le fruit du mûrier, bien qu'il convienne également à la consommation humaine, est moins sucré.

Il existe une variété de mûrier purement ornementale qui ne contient pas de fruits. Elle est connue sous le nom de culture des pieds mâles et ne porte pas de fruits. Ceci est très utile si vous ne voulez pas avoir à cueillir (ou nettoyer) ses fruits. Ces types d'arbres sont généralement utilisés à l'ombre pour leur nombre abondant de feuilles.

Il peut cependant être consommé, pour bénéficier de ses propriétés nutritionnelles et médicinales, ce sont les différents produits que l'on peut obtenir à partir des feuilles de mûrier: infusions ou feuilles sèches pour infusion, gélules et comprimés, et poudre de feuilles de mûrier.

Propriétés et bienfaits des feuilles de mûrier

Les feuilles de mûrier ont à la fois des propriétés médicinales et nutritionnelles ainsi qu'une grande quantité de minéraux. Parmi les minéraux contenus dans ces feuilles, on trouve le fer, le calcium, le magnésium, le sodium, le potassium et le zinc. Une enquête a révélé qu'il peut contenir jusqu'à 22 fois plus de calcium que le lait, ce qui en fait l'un des aliments les plus riches en calcium que nous pouvons consommer.

De plus, il contient des ingrédients actifs et des composants qui aident à stimuler et à sécréter de l'insuline, très important pour les diabétiques. Pour aggraver les choses, les propriétés des feuilles de mûrier contiennent également des principes fongicides et bactéricides.

Avantages des feuilles de mûrier

Voyons maintenant le nombre d'avantages que la consommation de feuilles de mûrier peut nous apporter, comme aider à inhiber l'augmentation du glucose dans l'organisme et en même temps aider à stimuler la sécrétion d'insuline , grâce à l'un de ses composants, le désoxy nojirimycine ou DNJ.

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Par conséquent, il est très bénéfique pour les diabétiques et autres personnes qui doivent modérer la consommation de sucres ou qui ont des problèmes d'assimilation du glucose.

Un autre avantage des feuilles de mûrier est qu'elles aident à maintenir le taux de cholestérol sanguin . Cela a un effet sur la santé, le cœur et l'accumulation de graisse dans le corps. Il aide également à réduire la pression artérielle , grâce à l'acide aminé GABA et pour la même raison, en empêchant l'accumulation de graisses hépatiques, il est bénéfique pour la santé du foie .

Il aide à améliorer le tractus intestinal et à améliorer les selles et à prévenir la constipation. Il fonctionne également comme un laxatif doux. C'est grâce à la composition fibreuse de ces feuilles.

Et aussi, grâce aux effets bactéricides et fongicides des feuilles de mûrier, cette plante est très utile pour traiter les parasites intestinaux .

À quoi ressemblent les feuilles de mûrier?

Les feuilles de mûrier mesurent environ 5 ou 6 centimètres, avec une forme de cœur inversé ou un as de brochet, avec des bords déchiquetés, comme sur la photo suivante:

Comment préparer l'infusion avec les feuilles

Pour utiliser et extraire les principes actifs de cette feuille, il faut la faire infuser 10 minutes dans de l'eau à environ 90 degrés.

La dose serait une cuillère à soupe de feuilles hachées pas très petites par tasse d'eau si ce sont des feuilles vertes, si nous avons des feuilles sèches, la dose est inférieure et avec une cuillère à dessert, c'est suffisant.

Ne prenez pas plus de deux tasses par jour, il est recommandé de le prendre environ 30 minutes avant les repas, surtout si l'on recherche ses effets régulateurs du sucre.

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Contre-indications des feuilles de mûrier

Les feuilles de mûrier doivent être consommées avec modération. Dans le cas des femmes enceintes ou allaitantes, ne pas consommer sans l'autorisation du médecin. De plus, les feuilles de mûrier ne sont pas considérées comme adaptées aux enfants, elles doivent donc être évitées.