Kuzu, qu'est-ce que c'est et à quoi sert cette racine?

Qu'est-ce que le kuzu ou le kudzu?

Le kuzu (parfois également transcrit en kudzu) est la racine de l'une des plantes médicinales qui composent l'herboriste traditionnel de la médecine chinoise et étant également un aliment des macrobiotiques japonais.

Cette plante, dont le nom scientifique est Pueraria montana, est devenue extrêmement populaire en Occident grâce à la macrobiotique, qui reprend des éléments des traditions japonaises et chinoises, et qui a fait irruption dans notre culture au milieu du XXe siècle.

Kuzu, propriétés et avantages

La racine de la Pueraria montana , appelée en Chine gé gēn , est l'un des principaux éléments de la macrobiotique. Ses propriétés pour traiter des problèmes d'estomac au rhume ont fait du kuzu l'un des principaux composants de mon arsenal de cuisine.

Parmi les avantages apportés par les propriétés du kuzu, nous pouvons souligner qu'il est très utile pour:

Maux d'estomac. L'amidon que nous connaissons sous le nom de kuzu contient de nombreux flavonoïdes, qui nous protègent des maux causés par les agents oxydants et aident à améliorer la circulation sanguine dans la région de l'estomac, ainsi qu'à soulager la douleur.

C'est un excellent allié pour contrer les repas lourds et abondants, ainsi que les intoxications alimentaires en mauvais état ou en grande quantité.

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La diarrhée Précisément, les mêmes propriétés du kuzu pour améliorer la circulation sanguine dans l'abdomen, aident à contrer les problèmes intestinaux tels que la diarrhée, l'irritation et la colite.

Brûlures d'estomac. De plus, les propriétés de cette racine sont très utiles pour équilibrer les niveaux d'acidité dans l'estomac.

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Arrêter de fumer. Kuzu contient des isoflavones (daidzéine, puérarine et daidzine), qui sont très efficaces pour arrêter de fumer et réduire les quantités de nicotine dans le sang, évitant ainsi le syndrome de sevrage.

Il est également utile pour lutter contre les allergies, les symptômes cutanés atopiques et migraineux, ainsi que les rhumes (associés à la prune umeboshi).

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Où acheter et prix

Le kuzu peut être acheté dans différents formats, soit en comprimés ou en poudre (pour faire des concoctions et cuisiner).

Nous préférons acheter les tablettes à ce distributeur, Anastore, car le rapport qualité / prix est bien supérieur à celui des autres magasins virtuels.

Le prix varie en fonction de la quantité que vous achetez, car ils font toujours des offres en fonction des commandes. Nous vous recommandons de vous arrêter et de voir qu'il y a des choses très intéressantes.

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Si à la place vous recherchez la poudre, vous pouvez la trouver dans les magasins macrobiotiques spécialisés, certains herboristes et magasins de produits BIO.

Comment prendre du kuzu

Kuzu peut être pris en gélules ou préparer vos boissons directement. En gélules, il s'agit simplement de prendre une gélule 3 fois par jour.

Si au lieu de cela vous consommez la concoction, vous pouvez le faire deux à trois fois par jour, car moins ne donnera pas d'excellents résultats.

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préparation

Pour prendre la concoction, vous devez faire la préparation. Cela se fait simplement en mélangeant une cuillère à soupe de café kuzu avec une demi-tasse d'eau.

Étant un amidon, le meilleur moyen de le dissoudre est d'ajouter d'abord la poudre puis le liquide, petit à petit, pour éviter la formation de grumeaux.

Une fois mélangé, il est placé sur le feu, dans un récipient en fer, et bouilli pendant deux minutes, à feu doux, jusqu'à ce qu'il prenne une consistance épaisse.

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Prenez du kuzu à jeun

L'un des moyens les plus efficaces de prendre ce mélange est l'estomac vide. Bien que ce ne soit pas exclusif, les effets de la prise de kuzu à jeun sont très efficaces, surtout lorsque nous avons des maux d'estomac.

La racine fonctionnera avec le corps complètement exempt d'autres éléments, de sorte que les effets positifs pourraient être augmentés.

Umeboshi et kuzu

Les prunes umeboshi constituent un autre énorme cadeau des macrobiotiques pour la santé naturelle. Il y a la possibilité de le mélanger avec le kuzu et ainsi de bénéficier de ces deux médicaments miraculeux.

Pour cela, nous allons répéter les mêmes étapes de dissolution du kuzu dans l'eau, en utilisant la même dose, c'est-à-dire une petite cuillère à soupe pour une demi-tasse d'eau, et nous le ferons cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il épaississe.

Laisser refroidir un peu et ajouter les prunes. Ceux-ci peuvent être trouvés directement dans le fruit fermenté ou en pâte des prunes (c'est-à-dire sans le dénoyautage des prunes).

Le mélange d'umeboshi et de kuzu est très efficace pour les maux d'estomac, mais aussi pour la constipation et les rhumes.

Kuzu, contre-indications ou effets secondaires

Parmi les contre-indications du kuzu est qu'il peut avoir des effets négatifs chez les personnes atteintes de diabète. Par conséquent, étant donné la possibilité de générer des effets secondaires, son apport n'est pas recommandé chez les personnes ayant des problèmes de création d'insuline dans le corps. En effet, le kuzu peut provoquer des pics glycémiques.

Sa consommation n'est pas recommandée chez les personnes sous traitement avec des médicaments tels que l'aspirine, avec des effets anticoagulants.

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La consommation de kuzu est également déconseillée chez les bébés enceintes, allaitants ou très jeunes, ni chez les femmes sous traitement contraceptif.