Que sont les feuilles de curry?

Bien que le condiment que nous connaissons sous le nom de curry soit un mélange d'herbes aromatiques et d'épices épicées, il ne partage avec cette plante que le nom et un arôme similaire.

Les feuilles du curry sont les feuilles de la plante Murraya koenigii , d'origine asiatique. Cette plante peut être trouvée dans différentes parties du monde aujourd'hui et sous différents formats, bien que la plante fraîche soit largement utilisée notamment en Birmanie, au Sri Lanka et bien sûr en Inde.

Il est présent à la fois en cuisine et en médecine ayurvédique en raison de ses propriétés médicinales et gastronomiques.

Propriétés des feuilles de curry

Les feuilles de curry, également appelées Kaloupilé , ont des propriétés médicinales et des bienfaits pour la santé très intéressants, parmi lesquels la plante est un puissant antioxydant et anti-inflammatoire, et ses feuilles sont utilisées comme hépatoprotecteur, contre le diabète et pour contrer les problèmes. de cholestérol.

Autres avantages en vedette des feuilles de plantes de curry

Guérir la diarrhée et autres problèmes digestifs. En médecine ayurvédique, la plante de curry est utilisée pour traiter la diarrhée, ainsi que la constipation et d'autres troubles du système intestinal.

Protecteur gastro-intestinal. En possédant des propriétés laxatives douces, il peut aider à réguler le système gastro-intestinal en cas d'altération de son bon fonctionnement.

Bénéficie de la vue. La forte teneur en vitamine A des feuilles de curry, l'une des vitamines essentielles au bon fonctionnement de l'appareil oculaire, fait de cette plante un allié pour contrer les petits problèmes de vision, qu'ils soient dus à l'âge ou à une vue fatiguée. ou par une exposition constante à la lumière des écrans.

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Protège la peau. Les cataplasmes et masques à base de feuilles de curry sont utilisés pour les affections cutanées ou les piqûres d'insectes comme les moustiques et les puces, pour leurs propriétés anti-inflammatoires et antimicrobiennes.

Il est également utile, précisément pour cette raison, de traiter les dommages tels que les rayures et les brûlures des couches supérieures de la peau.

Anémie. Les feuilles de curry, en particulier les comprimés, contiennent d'énormes quantités de fer d'origine végétale. Par conséquent, ils sont fortement recommandés pour les personnes ayant un faible taux de fer ou une anémie. Et surtout pour les végétariens et végétaliens, puisqu'il s'agit d'un fer 100% végétal.

Acheter des comprimés de feuilles de curry

L'un des moyens les plus simples de trouver les feuilles de la plante de curry est en comprimés. Ceux-ci sont généralement recommandés pour les personnes à faible teneur en fer en raison de la teneur élevée en ce minéral.

Seulement deux capsules de comprimés de feuilles de curry, le nombre recommandé de capsules à prendre par jour, contiennent 100% de la quantité moyenne nécessaire par un adulte pour ce minéral, 14 mg, bien que ce besoin varie en fonction de l'âge et l'état. Par exemple, les femmes qui ont des règles ont besoin de plus de fer que les filles et les garçons, que les femmes enceintes ou ménopausées, et bien sûr moins que les hommes adultes.

Bien qu'il soit difficile d'acheter des feuilles de curry fraîches même aujourd'hui, du moins dans de nombreuses villes, acheter des feuilles de curry en comprimés (en général, c'est la poudre en comprimés bio) est beaucoup plus accessible.

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Ces comprimés peuvent être trouvés sur des plateformes telles que Anastore et d'autres magasins en ligne spécialisés, ainsi que de nombreux herboristes et diététiques à la fois physiques et en ligne.

En tout cas, nul doute que cette plante, utilisée depuis l'Antiquité en médecine ayurvédique, doit être présente dans notre gastronomie et dans notre armoire à pharmacie.