Nous allons en apprendre davantage sur la culture des plantes aromatiques et des plantes médicinales et comment nous pouvons la faire chez nous avec peu de ressources et ainsi profiter des bienfaits pour la santé de ces merveilleuses plantes.

Il n'est pas nécessaire d'avoir un très grand terrain ou d'investir beaucoup d'argent. De l'eau, de la lumière et une bonne sélection d'espèces végétales aux propriétés bénéfiques pour différents maux, peuvent faire de votre terrasse une véritable «pharmacie verte».

Dans un si petit espace, un verger présentant ces caractéristiques peut être facilement intégré dans une partie du verger existant ou à l'intérieur de la maison, par exemple en profitant des fenêtres et autres espaces suffisamment lumineux pour faire pousser des herbes en pot.

Pourquoi faire un jardin de plantes aromatiques chez soi?

• Ils sont une source vivante d'arômes et de saveurs, et une pharmacie naturelle.
• La plupart sont de petite taille et nécessitent peu d'espace pour la culture.
• Un grand nombre d'entre elles sont pérennes, bisannuelles ou cultivées comme plantes vivaces.
• De grandes ressources ne sont pas nécessaires, surtout si elles sont cultivées de manière biologique et écologique.
• Ils sont ornementaux, offrent des parfums, des couleurs, des formes différentes qui égayent l'habitat et ont de multiples usages.
• Ce sont de magnifiques plantes d'accompagnement pour d'autres cultures, et certaines exercent une lutte biologique contre les ravageurs et repoussent les insectes.

Des jardins aussi vieux et célèbres que les jardins suspendus de Babylone et les jardins flottants de Xochimilco au Mexique, contrairement à ce que certains supposent, n'étaient pas seulement cultivés avec des plantes ornementales, ils étaient remplis de plantes comestibles, aromatiques et médicinales. Les vergers ou jardins de plantes médicinales et aromatiques se sont développés tout au long de l'histoire de l'humanité, à partir desquels ils ont été associés aux temples à des plantes proportionnellement sacrées de rituels religieux ou à celles qui leur permettaient d'embaumer les corps des pharaons égyptiens. même les plus modernes qui ont servi de base matérielle à l'étude de la botanique et de la médecine dans les universités européennes et qui sont ensuite devenues des jardins botaniques.

Conception du jardin des plantes aromatiques et médicinales.

Il existe actuellement de nombreux types de jardins de plantes médicinales et aromatiques. La forme, la taille, l'emplacement, le nombre de plantes, leur association, les couleurs, les arômes, bref, la conception que nous faisons du jardin, dépend de nos goûts, de notre créativité et de nos besoins ou préférences.

Dans tous les cas, nous recommandons toujours de s'arrêter pour réfléchir à la conception initiale en fonction des conditions et des ressources du lieu choisi. La conception du verger ou du jardin est fondamentale pour obtenir une bonne combinaison de distraction, de productivité et d'efficacité.

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Dans les conceptions de jardins de plantes à usage culinaire et médicinal, les plantes doivent être situées aussi près que possible de la cuisine de la maison ou des locaux qui jouent le même rôle, de sorte qu'un passage facile à travers les chemins soit réalisé ou sentiers pour nous permettre de récolter ou de couper des plantes selon nos besoins.

Les plantes les plus utilisées ou qui nécessitent le plus de travail, comme les annuelles plantées chaque année (par exemple le persil, le céleri ou autres), sont placées en bordure ou sur les allées.

Le jardin où se mêlent plantes aromatiques et médicinales à usages multiples peut être conçu en spirale, en particulier pour les endroits peu spacieux. C'est ornemental et pratique. Les idées originales pour ce jardin nous sont venues d'un des créateurs australiens de la permaculture: Bill Mollison.

Ces spirales sont construites en sélectionnant un espace d'environ 2 m de diamètre et des tailleurs de pierre en spirale taillés en pierre et remplis de terre fertilisée sont réalisés jusqu'à atteindre environ 4 niveaux ou étages qui atteignent une hauteur totale d'environ 1 m de haut.

Dans ces bobines, presque toutes les plantes nécessaires sont plantées. Les plantes sont situées selon la configuration botanique de chacune, en tenant compte de leur hauteur, qui fournissent de l'ombre sur les autres et d'autres caractéristiques.

Les vergers ou jardins sous forme de bordures ou de parterres délimitables par des pierres sur leur bord extérieur, ont également été largement utilisés à ces fins, notamment pour la plantation d'herbes vivaces.

Les jardins en conteneurs tels que les pots en terre cuite, les tubes verticaux, les vieux pneus, les boîtes et tout autre type de conteneur, sont largement utilisés dans les endroits qui ont peu d'espace ou n'ont pas de parterres de fleurs avec de la terre. C'est le cas des patios cimentés, des balcons, des toitures et autres. Si les espaces sont très limités, il est possible de faire pousser de nombreuses plantes à différentes hauteurs à partir du niveau du sol, sur les murs, suspendues, sur des marches et de bien d'autres manières.

Irrigation des plantes médicinales

La plupart proviennent de climats méditerranéens et ont besoin de peu d'eau pour vivre, à l'exception de la menthe et du persil, qui ont besoin de plus d'humidité. Si vous les cultivez dans un pot, placez des morceaux de poterie au fond du récipient pour plus de drainage.

Il est recommandé de les arroser tôt le matin. Ce sont des plantes qui dépendent beaucoup des conditions climatiques, c'est pourquoi pour leur irrigation l'observation des conditions d'humidité de la terre est très importante.

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Culture et engrais d'aromatiques

Ils ont besoin de peu d'engrais pour ne pas perdre leur arôme et leur saveur. Il suffit de fertiliser le sol une fois par an. S'ils sont fertilisés en hiver, il est pratique d'utiliser un engrais organique et si vous utilisez un engrais minéral, vous pouvez le faire à l'automne ou au printemps.

En pot, il renouvelle la surface du sol, (3 ou 4 cm.) De temps en temps et il est favorable de nettoyer le sol des mauvaises herbes.

Pour les vergers, il est pratique de labourer le sol au moins 2 fois par an, pour l'aérer. Il est très favorable de placer du paillage ou du paillage sur la récolte: écorce de pin, paille, plastique noir, etc. Cela sert à maintenir l'humidité et à fournir de l'humus.

Variétés de plantes médicinales pour notre jardin aromatique

Comme nous sommes confrontés à une très longue liste, j'ai mis des exemples de plantes très courantes dans la cuisine que nous devrions avoir dans notre jardin:

La Ciboulette , la famille des oignons est idéale pour les salades et les omelettes.

La coriandre ou persil chinois, est principalement utilisée dans la cuisine asiatique. On dit qu'il a un pouvoir aphrodisiaque. La graine sèche est la partie la plus utilisée. Son infusion est digestive. Son essence est utilisée dans les industries pharmaceutique et de la parfumerie.

Le basilic , aide à la digestion. Il donne du goût aux fruits de mer, aux salades, aux soupes et aux pâtes.

La menthe idéale pour les boissons glacées et les salades de fruits. Il est stimulant, stomacal et antispasmodique. En perfusion, il est indiqué en cas d'indigestion et / ou d'aérophagie.

Le persil , caractéristique de nos cuisines, "va avec tout". Il est utilisé pour calmer les maux de dents causés par les caries, pour arrêter l'écoulement du lait et les saignements de nez.

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El Romero , idéal pour les sauces tomates. Il a un arôme fort, essayez-le avec du fromage de chèvre.

Le Tomillo pour les sorbets au poisson, aux œufs, au poulet et aux fruits frais. L'infusion de tiges et de feuilles favorise la digestion et est un bon analgésique contre la toux, les irritations respiratoires et les rhumes.

Le cerfeuil , toujours ajouté après la cuisson, riche en vitamines, est parfait pour les sauces, les soupes, les légumes et les poissons. Il est stimulant, purifiant, digestif et diurétique. Le jus de la plante, ainsi que ses infusions, sont une lotion efficace contre le vieillissement cutané.

L' Eneldo , le compagnon inexcusable du saumon. Combinez-le également avec des harengs ou des crabes de rivière.

L' origan s'utilise en sec mais son odeur est plus prononcée lorsqu'il est frais. Parfait pour la tomate, le fromage, les légumes et la viande. Il est riche en huile essentielle, carminative, gastrique et expectorante. En perfusion, il est utilisé contre la toux, la bronchite, l'insomnie et l'aérophagie. En externe, sous forme d'huile, de pommade ou de cataplasme, il atténue diverses affections telles que les rhumatismes, les douleurs articulaires et les maux de tête.

La Melissa possède des propriétés sédatives et tranquillisantes des fonctions du système nerveux. Combattre l'insomnie et l'angoisse.

La Salvia est utilisée comme tonique digestif, également antispasmodique et antiseptique, elle sert donc à laver les plaies.

Le Calendula est antiseptique - inflammatoire et cicatrisant. Il est utilisé pour les ulcères et les plaies externes.

Les bains de lavande , d'infusion et d'immersion ont des propriétés sédatives. Il est également utilisé en externe pour ses propriétés antiseptiques, pour laver et nettoyer les plaies.

Une autre bonne idée est de faire pousser ces plantes directement dans la cuisine si nous avons assez de lumière, c'est très pratique et très joli.

Eh bien j'espère que vous êtes encouragés à faire un jardin aussi petit soit-il ce type de plantes et ce guide simple vous aidera.Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous consulter et nous essaierons de répondre correctement pour que votre jardin soit un succès.

En cadeau, je vous laisse un guide complet pour la culture des plantes médicinales et aromatiques en cliquant simplement sur l'image de couverture, ou vous pouvez également trouver ci-dessus dans notre bibliothèque: