Le gaspacho est un aliment d'Andalousie, il est très apprécié en été pour son pouvoir rafraîchissant et hydratant, mais c'est aussi un aliment très complet.

Propriétés et bienfaits du gaspacho fait maison

Une chose à souligner au niveau nutritionnel est le grand nombre de propriétés de cet aliment, car c'est une excellente source naturelle de vitamine C (principalement due à la teneur en poivrons), de vitamine A et de vitamine E, en plus des glucides.

Contient une énorme quantité de minéraux comme le phosphore, le fer, le calcium, le magnésium, le manganèse, le zinc, le cuivre, le potassium et le sodium

En plus des fibres végétales et des substances antioxydantes telles que le lycopène, responsable de la couleur rouge caractéristique des tomates et des caroténoïdes.

Comme vous pouvez le voir, un bon gaspacho fait maison et de préférence de notre récolte dans le jardin est meilleur que n'importe quel supplément multivitaminé en pharmacie. Il est bon marché et facile à préparer dans nos maisons, et comme si cela ne suffisait pas, c'est un aliment hypocalorique, et étant une boisson isotonique, cela nous permet de boire beaucoup sans craindre une hyperhydratation.

Il a un effet rassasiant, il est donc très utile pour les personnes à la diète et l'apport en fibres est meilleur que tout produit pharmaceutique pour le transit intestinal. Et si cela ne suffisait pas, compte tenu de la quantité d'antioxydants qu'il contient et des incroyables bienfaits des légumes qui le composent, c'est un puissant anticancéreux, entre autres.

Recette de gaspacho sans pain

Comment est-ce fait?, Parce que c'est vraiment l'une des choses les plus faciles à faire dans la cuisine, et bien que parfois ils mettent du pain dessus, notre recette de gaspacho est sans pain, ce qui la rend également nutritive, plus saine et adaptée à ceux qui le sont. suivre un régime en surpoids.

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La recette du gaspacho est simple, tout est pelé, haché, macéré avec de l'huile d'olive, du sel et du vinaigre, et transformé au mélangeur. Les ingrédients varient il y a beaucoup de recettes, je fais celle que je trouve plus simple et plus puissante pour notre santé:

Ingrédients pour gaspacho

• 4 ou 5 tomates mûres
• Un concombre
• Un couple de poivrons (ils peuvent être verts, mais j'aime plus les rouges à cause de la teneur élevée en vitamine C)
• Un oignon moyen
• Une gousse d'ail
• Huile d'olive vierge et bon vinaigre, par exemple celui de Jerez

Comme je l'ai déjà dit, on épluche bien le concombre et les tomates, le tout en cubes ou en cubes, il n'a pas besoin d'être très petit, et nous le mettons dans un saladier, l'assaisonnons avec le sel, l'huile et le vinaigre comme si nous faisions une salade et Nous le laissons au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.

Ensuite, nous sortons le mélange du réfrigérateur et le plaçons directement dans le verre du mélangeur (mélangeur dans d'autres pays). Nous la traitons pendant environ 3 ou 4 minutes et c'est tout, nous avons déjà notre gaspacho.

S'il était trop épais pour quoi que ce soit et que nous aimions plus de liquide, vous pouvez ajouter un peu d'eau. Comme je l'ai déjà mentionné, malgré le fait que dans de nombreux endroits d'Andalousie, c'est un ingrédient essentiel du plat, je n'utilise pas de pain pour le préparer, car je le trouve inutile et le gaspacho sans pain est très bon. Et c'est aussi plus sain.

Bien sûr, il est essentiel de toujours le servir froid. Vous pouvez même ajouter quelques glaçons pour le rendre encore plus frais.

Le gaspacho fait-il grossir?

En soi le gaspacho ne fait pas grossir, c'est plutôt un aliment très sain et avec de nombreuses propriétés que perdre du poids ou pour les régimes qui cherchent à perdre du poids est formidable, car c'est une bombe vitaminique complète.

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Quoi oui, le pain doit être évité. Le pain est riche en calories et n'a donc pas besoin d'être ajouté à l'assiette.

Aussi, si nous le servons sur une assiette et non dans un verre, vous pouvez ajouter quelques "trébuchements" des ingrédients. Il s'agit simplement d'ajouter de petits cubes de tomate fraîche, de concombre et de poivron. La tomate peut mettre non pelée sur les trébuchements.

Gaspacho industriel ou emballé

Il va sans dire, mais les gaspachos industriels, notamment ceux vendus en brique Tetra et que l'on trouve dans les supermarchés, ne conservent pas la moitié de ces propriétés du gaspacho fait maison.

Les processus subis dans son élaboration et dans sa conservation dégradent les vitamines et sa qualité nutritionnelle. La seule chose qui reste est un liquide avec une saveur similaire mais il ne devrait pas s'appeler Gazpacho.

Un aliment d'été idéal pour la santé

Bref, comme vous le verrez, c'est l'aliment idéal pour l'été, car il est fait avec des légumes de cette saison, car il hydrate au maximum et aide aussi à se mettre en ligne. Il est bon marché, facile à préparer, savoureux et possède de nombreuses propriétés saines.

Osez et faites du gaspacho maison!