Nutella ou nocilla, comme on l'appelle en Espagne, est une crème de noisette et de cacao qui a de nombreux adeptes et était un aliment formidable jusqu'à ce que l'industrie devienne gourmande et commence à ajouter plus de sucre et moins de tout le reste.

D'un autre côté, et pour aggraver les choses, ils utilisent l'huile de palme pour réduire les coûts, qui, nous le savons, est produite de manière très contraire à l'éthique en Asie et suscite beaucoup de rejet parmi les agriculteurs et les consommateurs locaux du monde entier.

Crème de cacao Nutella ou Nocilla maison et vegan

C'est pourquoi aujourd'hui je vous apporte cette recette qui est très facile, elle est délicieuse et même adaptée à tout le monde, y compris les végétaliens! Une recette un peu moins sucrée, mais beaucoup plus saine et avec des produits respectueux de l'environnement.

Sans plus tarder, les mains sur le chocolat.

Ingrédients pour notre nocilla maison vegan

Les quantités suivantes sont destinées à obtenir une bouteille de nocilla maison d'environ 200 ml:

• 6 cuillères à soupe bien remplies de noisettes entières.
• 1 et 1/2 cuillère à café de poudre de cacao soluble.
• 3 cuillères à soupe de cassonade.
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge.
• 4 à 6 cuillères à soupe de lait de soja (ou tout autre lait végétal).
• 1 ou 2 gouttes d'extrait de vanille (facultatif).

Comment préparer une crème de cacao et de noisette maison

Dans une poêle à feu moyen, faire griller les noisettes pendant 3 minutes en les remuant continuellement pour éviter de brûler ou de coller.

Nous transformons les noisettes petit à petit dans un mélangeur ou un mixeur puissant, ou si nous avons un robot culinaire bien meilleur, jusqu'à ce que nous obtenions une poudre à partir des fruits secs.

Ajouter l'huile d'olive extra vierge à la poudre de noisette et continuer à battre jusqu'à ce que nous ayons un mélange crémeux.

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Ensuite, nous ajoutons le sucre, le cacao et le lait végétal (comme nous l'avons mentionné, le lait de soja est beaucoup plus gras donc il donne un meilleur effet, mais cela peut être n'importe quel autre) et continuons à battre jusqu'à ce que nous ayons un mélange complètement lisse.

Si nous pensons que la crème de cacao et de noisettes ou de nutella maison est trop dure, nous ajoutons encore une cuillère à soupe de lait végétal.

Si, par contre, on pense que la crème de cacao est trop liquide, on peut ajouter plus de noisettes torréfiées moulues.

Nous allons tout battre lentement, soigneusement et laisser reposer l'appareil pour ne pas le gâcher, toujours petit à petit.

Nous emballons notre nocilla vegan maison dans un récipient avec un couvercle, de préférence en verre, et la conservons au réfrigérateur ou au réfrigérateur.

Notre pâte de chocolat et de noisette dure entre 2 et 3 semaines, si nous ne la mangeons pas plus tôt, bien sûr. A la maison, avec des enfants, cela dure entre 2 et 3 jours.

Variante: crème de noisette sans cacao

Si pour une raison quelconque nous voulons remplacer le cacao par un autre ingrédient, idéalement nous devrions le faire avec de la farine de caroube. Il a une saveur légèrement similaire, de nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé et une culture plus durable que le cacao, car il s'agit généralement d'un produit local, du moins dans de nombreuses régions de la Méditerranée car les caroubiers sont très communs.

Le goût est comme mélanger du cacao avec du café, du moins pour moi. Il est en fait très riche aussi, en plus d'être très sain et moins lourd que le cacao.