Les graines de chia sont une source bien connue de vitamines et de minéraux. Avec leur agréable saveur de noisette, ces graines sont souvent utilisées pour perdre du poids et réduire l'appétit; mais ce n'est pas tout, continuez à lire pour découvrir 10 raisons pour lesquelles ces minuscules graines devraient faire partie de votre alimentation aujourd'hui.

Que sont les graines de chia?

Chia (Salvia Hispanica) est une plante à fleurs d'Amérique centrale. Ses graines sont riches en glucides, fibres, vitamines et minéraux, et étaient déjà utilisées par les civilisations maya et aztèque, mais longtemps oubliées après l'arrivée des colonisateurs espagnols, qui était également le sort d'autres plantes à fleurs telles que le quinoa ou l'amarante. Heureusement, au 21e siècle, de nombreuses personnes ont travaillé pour que ces plantes oubliées et nutritives soient reconnues à nouveau pour leur valeur.

À quoi servent les graines de chia?

Ces graines particulièrement petites sont devenues très importantes, principalement parce qu'elles sont une excellente source d'oméga-3. Afin d'absorber les nutriments acides gras, les graines doivent être moulues ou mâchées.

De plus, leur niveau élevé de fibres en fait le remède idéal contre la constipation et un excellent allié pour lutter contre le cholestérol.

Les propriétés miraculeuses des graines de chia.

L'étymologie du mot «chia» a son origine dans la langue maya, et cela signifie «force». Ceci est probablement lié au fait que cette ancienne civilisation connaissait déjà les propriétés cachées de ces graines.

Ils peuvent être facilement ajoutés à n'importe quel repas: des salades, des sauces, des pâtes et des plats de riz, tout en changeant à peine leur saveur, aux pâtisseries sucrées, aux gâteaux, aux beignets, aux muffins et en gros à tout ce à quoi vous pouvez penser.

Ces minuscules bombes regorgent de vitamines, de minéraux et d'acides gras qui aident à lutter contre la production de graisse et à contrôler le poids corporel, et sont très faciles à utiliser.

Les graines de chia sont sans gluten, avec beaucoup d'antioxydants, des oméga-3 en plus grande quantité que les autres graines, et elles sont également une excellente source de fibres.

• 5 fois plus de calcium que le lait.

• 3 fois plus d'antioxydants que les canneberges.

• Tripler la quantité de fer trouvée dans les épinards.

• Deux fois plus de fibres d'avoine.

• Plus de deux fois la quantité de protéines que l'on trouve dans n'importe quel légume.

• Et encore plus de potassium que les bananes.

Cela peut également vous intéresser. Avantages, utilisations et toxicité de l'huile de ricin

10 avantages incroyables des graines de chia.

1 Contrôlez les fringales.

Les graines procurent une sensation de satiété grâce à sa haute teneur en fibres. Il est recommandé de moudre les graines de chia et de les hydrater, ainsi que de les avoir au petit-déjeuner. Une recette que je fais habituellement pour profiter de toutes leurs propriétés consiste à mélanger du chia avec du kéfir pour un petit-déjeuner sain le matin. (une)

2 Un goût agréable qui ne change pas la saveur des autres aliments.

Les graines de chia ont une saveur de noisette, mais c'est quelque chose de beaucoup plus doux. Comme nous l'avons déjà mentionné, l'un de ses avantages est que vous pouvez le mélanger avec d'autres aliments et cela ne changera pas leurs saveurs. Nous devrions essayer de nouvelles recettes et les mélanger, laissant derrière nous cette salade classique. Les graines de chia sont un excellent ajout à la plupart des recettes.

3 Idéal pour rester hydraté.

Ces graines peuvent absorber et retenir 10 à 12 fois leur poids en eau, c'est pourquoi elles sont considérées comme de petits réservoirs d'eau une fois ingérées, aidant à garder le corps hydraté en cas de besoin.

4 Leur teneur élevée en antioxydants aide à lutter contre le vieillissement.

Les graines sont essentiellement un produit anti-âge, un véritable super aliment qui aide à lutter contre les symptômes des bouffées de chaleur (ménopause), du stress et de tout autre symptôme lié à notre mode de vie actuel. Selon des études, les graines de Chia sont capables d'arrêter environ 70% de l'activité des radicaux libres dans le corps (2)

5 Une excellente source d'oméga-3.

Comme nous l'avons déjà mentionné, c'est l'un des principaux avantages des graines de chia, elles contiennent même plus d'oméga-3 que certains poissons, mais gardez toujours à l'esprit que pour profiter pleinement des acides gras, vous devez moudre ou mâcher le des graines.

Cela peut également vous intéresser. Avantages, utilisations et toxicité de l'huile de ricin

6 Alliés de perte de poids.

Comme mentionné dans l'un des avantages précédents des graines de chia, leur teneur élevée en fibres nous rassasie. De plus, l'Oméga-3 aide à contrôler le taux de cholestérol et à brûler les graisses, ce qui contribue également au transit gastro-intestinal et, malgré l'abondance de calories à l'intérieur, une fois digérées, les graines peuvent être considérées comme faisant partie d'un régime hypocalorique grâce à son quantité considérable d'eau. (3)

7 Une excellente source d'énergie.

Toutes ces vitamines et minéraux en font une véritable injection d'énergie et de vitalité pour notre corps.

8 Aide à gagner de la masse musculaire.

Les graines sont excellentes pour régénérer les tissus musculaires grâce à leur grande quantité de fibres et de protéines. De plus, leur valeur énergétique améliore les performances globales du système musculo-squelettique, c'est donc fortement recommandé pour les athlètes.

9 Un remède naturel contre les douleurs articulaires.

Les acides gras trouvés dans les oméga-3 que ces graines contiennent ont des propriétés anti-inflammatoires élevées, ils sont donc vraiment utiles dans le traitement des douleurs articulaires.

10 propriétés détoxifiantes.

Enfin, les graines de chia peuvent éliminer les liquides et les toxines de notre corps, aider à réguler la flore intestinale et prévenir l'oxydation cellulaire, ce qui en fait un excellent purificateur et nettoyant pour notre corps, ainsi qu'une source de santé et de jeunesse.

Quelques recommandations sur la consommation et les contre-indications:

Comment consommer des graines de chia.

Même si cela a déjà été mentionné, rappelez-vous que les graines de chia doivent être moulues ou mâchées. De nombreux magasins diététiques et sains vendent généralement les graines déjà moulues sous forme de supplément, mais nous pouvons toujours les broyer à l'aide d'un mélangeur en verre.

Afin de profiter pleinement de leurs bienfaits, il est recommandé d'hydrater les graines et de les consommer crues. (5)

Cela peut également vous intéresser. Avantages, utilisations et toxicité de l'huile de ricin

Contre-indications des graines de chia.

Le chia est principalement utilisé pour la perte de poids, l'hypercholestérolémie et la constipation. Presque tout le monde peut consommer les graines, mais n'oubliez pas de ne jamais dépasser la quantité quotidienne maximale, qui est d'environ 30 grammes (ou 3 cuillères à soupe), car leur teneur élevée en fibres peut provoquer des gaz, des ballonnements et de la diarrhée.

Les graines peuvent également avoir des réactions inattendues à certains médicaments, donc si nous prévoyons de les consommer tout en prenant des médicaments, il est conseillé de demander à votre médecin avant de le faire.

En ce qui concerne le diabète, bien que les graines puissent être consommées normalement, elles pourraient également modifier l'effet de l'insuline et de ses médicaments, de sorte que les niveaux doivent être contrôlés et toujours veiller à mesurer régulièrement la glycémie.