Récemment, nous avons parlé de la façon de créer un magnifique jardin de plantes aromatiques et médicinales, pour donner plus de saveur à nos aliments et plus de santé à notre corps.

Un problème (je ne sais pas si nous l'appelons vraiment ainsi) est que, parfois, nous avons trop de production d'herbe aromatique ou de plantes médicinales, une quantité qui dépasse nos besoins à ce moment-là, ajoutée à celles qui ne produisent qu'à une certaine période de l'année.

C’est pourquoi il est si important de trouver un moyen de les conserver, de pouvoir les utiliser tout au long de l’année, ou si nous préférons les vendre, les échanger ou même, ce que je fais habituellement, pourquoi pas, les donner.

Dans cet esprit, voici dix moyens faciles et très faciles à reproduire, afin que nous puissions conserver et utiliser ces plantes fantastiques toute l'année.

Séchez les plantes médicinales et les herbes aromatiques de 4 manières différentes

Séchage à l'air : Lorsque nous avons assez de place, une façon est de lier ensemble de petites grappes d'herbes propres (environ 4 ou 5 tiges) et de les suspendre à l'envers dans un endroit sombre. L'endroit doit être chaud et bien ventilé.

Le temps de séchage est d'environ 2 à 4 semaines. J'ai utilisé des armoires, suspendu les herbes au bâton de vêtements, lorsque les feuilles sont croustillantes et faciles à éliminer, le séchage est prêt et nous pouvons les préparer pour le stockage.

Four : Les tiges propres sont placées en une seule couche sur une plaque de four préchauffée à 180 degrés de chaleur pendant environ 3 à 4 heures, en gardant la porte du four ouverte en tout temps (pour permettre à l'humidité de s'échapper).

Nous pouvons utiliser du papier essuie-tout pour faire plus d'une couche, car la dépense énergétique est élevée, nous mettons du papier, puis les herbes plus le papier et une autre couche d'herbes, jusqu'à 5 couches, il est important de contrôler le processus et de tourner ou de remuer le herbes, pour éviter que certaines ne se dessèchent plus que d'autres. Ils seront prêts lorsqu'ils seront croustillants.

Sécher à froid : Nous lavons les herbes puis nous passons un chiffon doux pour éliminer l'humidité, puis elles sont placées avec du papier absorbant dans une rôtissoire, en faisant une seule couche d'herbes. Nous les mettons au réfrigérateur et les retirons une fois qu'ils sont complètement secs.

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Comment sécher les plantes rapidement

Séchage au micro-ondes : C'est une méthode simple et rapide ... mais attention, pendant qu'il se réchauffe, il faut s'assurer qu'il ne sèche pas trop, cela peut mettre le feu à l'appareil. Pour ce faire, enveloppez les herbes en petite quantité dans du papier absorbant, laissez-les deux minutes à faible puissance, retirez-les, retournez-les et retournez-les encore 2 minutes.

S'ils ne sont pas encore secs, répétez le processus en réduisant le temps à 30 secondes, jusqu'à ce qu'ils soient secs, je ne recommande vraiment pas cette méthode , personnellement je l'ai vérifiée et les herbes sont trop sèches, elles ne donnent pas toute leur saveur, et cela consomme assez d'énergie identique à la méthode précédente.

Autres méthodes de conservation des plantes aromatiques

Sel ou sucre : Couvrez les herbes avec du sel ou du sucre et laissez-les jusqu'à ce qu'elles soient sèches. Une fois sèches, les feuilles sont retirées et conservées dans un contenant hermétique. Choisissez le sel ou le sucre, en fonction de la saveur de l'herbe et de ce qui conviendrait le mieux, car une partie de la saveur du sel ou du sucre est transférée à l'herbe.

Congélation dans des glaçons : Ils peuvent être congelés, lavés, hachés et placés dans des glaçons avec de l'eau, bien qu'il soit préférable de le faire avec un bouillon de légumes ou de l'huile. Lorsque cela est nécessaire pour cuisiner, vous pouvez sortir un seau et le poser directement sur l'assiette en cours de cuisson (la décongélation est facultative au préalable, pensez à prendre en compte le liquide que nous utilisons dans le congelé). Conseil: essayez de mélanger vos herbes préférées avant de les congeler.

Congeler entières ou hachées : De nombreuses herbes se congèlent bien sans ajouter de liquide. Nous lavons et séchons les feuilles, puis les plaçons dans des sacs de congélation avec des fermetures de type ziploc, éliminons tout l'air possible et le plaçons au congélateur. Nous pouvons les congeler entiers et hachés, ainsi que dans des rations pour gagner du temps dans leur utilisation ultérieure.

Préparer un pesto :  laver propre puis hacher dans un robot culinaire, ajouter suffisamment d'huile jusqu'à ce que le mélange soit pâteux. Le pesto est à l'origine fait avec du basilic, mais il y a beaucoup d'herbes avec lesquelles il est très bon, comme la coriandre, le persil et d'autres comme ça (environ la mesure est de 2 tasses d'herbes fraîches pour 1/3 de tasse d'huile d'olive ). Une fois préparé, il peut être congelé en cubes pour une utilisation ultérieure ou conservé au réfrigérateur. Il dure environ une semaine, peut-être un peu plus longtemps, mais pas longtemps car il commence alors à rouiller.

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Sel pour l'assaisonnement : Avoir une source de condiments à portée de main est génial. Pour créer notre propre mix, la procédure est simple. Les herbes sont lavées et hachées, puis mélangées au sel, cela se chargera de les sécher et de les conserver. Nous utilisons tout à la fois pour saler, aromatiser et aromatiser.

Beurre aux herbes : C'est la même chose que dans la procédure de congélation dans des glaçons, mais le véhicule sera du beurre, pour cela nous remplissons le plateau pour les cubes avec les herbes déjà lavées et hachées, puis versons du beurre chauffé pour que ce liquide puisse refroidir et Geler.

Conseils pour le séchage des herbes aromatiques ou tout autre moyen de les conserver

Si vous remarquez de l'humidité dans les contenants hermétiques ou les sacs en plastique scellés après avoir stocké les herbes séchées, c'est un signe que l'humidité était toujours présente lors de l'emballage.

La moisissure peut se développer à cause de l'humidité, alors assurez-vous que les herbes sont complètement sèches et exemptes d'humidité. Si vous préférez qu'il soit frais pendant les longs mois d'hiver, pensez à le cultiver à l'intérieur.

Sécheurs d'installations solaires

Le séchoir solaire est un outil très utile et peut être utilisé dans des processus tels que: le séchage des récoltes, la déshydratation des fruits et légumes à usage commercial, la déshydratation des produits laitiers tels que le lait, pour sécher les encres de l'industrie textile et bien plus encore.

Le processus de séchage implique l'élimination partielle de l'eau du matériau à sécher. Il existe de nombreux types de séchoirs solaires, qui sont adaptés aux besoins de chaque utilisateur.

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Sèche - linge solaire : Ce type de séchoir solaire est, comme son nom l'indique, une armoire, qui a une face exposée au soleil, qui génère de l'air chaud qui sèche les matériaux, et l'humidité doit être éliminée en faisant circuler l'air. .

Sécheur solaire à effet de serre: Le séchoir solaire à effet de serre est caractérisé par une face étendue en plastique ou en verre translucide sur la face orientée au sud ou au nord (selon l'hémisphère, au nord, il est au sud et au sud, au nord) et couvertures isolées sur leurs autres faces. L'air chaud sort par les conduits de ventilation. Il est utilisé pour de grandes quantités de séchage solaire.

Sécheur solaire indirect : Dans ce type de séchage solaire, le matériau à sécher est placé dans des plateaux à l'intérieur d'une chambre de séchage opaque, à laquelle un collecteur d'air solaire est fixé. Le soleil ne donne pas de lumière directe au matériau à sécher, mais le capteur solaire chauffe l'air et dirige la chaleur vers la chambre de séchage. En raison des températures avec lesquelles ce sécheur solaire fonctionne, le produit est de meilleure qualité.

Le fonctionnement des séchoirs solaires est très simple et ne nécessite pratiquement aucun entretien. Dans tous les cas, il est recommandé de le garder propre et sec, afin que la chaleur et la lumière puissent être absorbées correctement.

Notre conseil, pour les petites quantités, la méthode 1 est indiqué, les méthodes de glaçons, de congélation et de fabrication du sel sont également intéressantes, si nous allons en faire beaucoup pour une raison quelconque et que nous avons de la place pour fabriquer un séchoir solaire c'est un bonne option, ils sont rapides, ils ne consomment pas plus d'énergie que celle du soleil et le produit final est optimal.

Sécher dans la cuisine sans plus que l'ombre: