Les aliments OGM Que sont-ils?

La définition claire et simple de ce que sont les aliments transgéniques est qu'ils sont des organismes génétiquement modifiés, par ce que l'on appelle le génie génétique ou la biotechnologie.

Le but de cette modification génétique est d'incorporer des gènes externes, comme celui d'un poisson à une graine ou de différentes graines les unes aux autres, pour obtenir des caractéristiques spécifiques.

Mais pas seulement ça. Une autre des utilisations les plus répandues est la résistance à certains pesticides. L'un des cas les plus exemplaires, scandaleux et bien connus est la relation entre la graine de soja modifiée de Monsanto et RoundUp, un poison herbicide.

Cette graine est résistante à ce produit qui tue pratiquement tout ce qu'elle touche, des «mauvaises herbes» aux insectes, animaux ou tout ce qui s'en rapproche. Le soja de Monsanto résiste au poison (qui est également un produit phare) et est donc un cercle vicieux polluant.

Quel est le problème avec les aliments transgéniques? Pouvez-vous parler des «avantages et inconvénients»?

Voyant que beaucoup de gens sont confus, et ce n'est pas pour moins avec la quantité d'informations (et de désinformation) qui y circulent, j'ai eu le besoin d'écrire à nouveau sur le sujet comme je l'ai déjà fait dans de nombreux articles sur ce blog et d'autres.

Auparavant, j'ai commenté les nombreux inconvénients et problèmes que ces cultures provoquent, et j'ai abordé le sujet sous un autre angle, en mentionnant un aspect peu connu et que je considère comme la racine du problème des transgéniques.

Nous allons d'abord faire un peu d'histoire et de définitions pour comprendre le problème. Les humains apportent des modifications génétiques aux plantes depuis des millénaires, presque depuis qu'ils ont commencé à cultiver et la naissance de l'agriculture il y a près de 10 000 ans.

Nous avons toujours cherché à améliorer les plantes en ne sélectionnant que les graines avec les meilleurs fruits, en croisant une plante qui produit beaucoup avec une autre plus tolérante au froid, etc.

A partir de 1900 et grâce au travail de George Mendel, les choses se sont renforcées. Mendel a expérimenté avec des pois de différentes couleurs faisant de multiples croisements et générations, réussissant à écrire "les lois de Mendel", et pour cette raison il est considéré comme le père de la génétique.

Au début des années 1970, un certain nombre d'entreprises ont réalisé les premières semences hybrides qui ont consenti à un croisement entre des plantes d'une même famille, ce qui a donné des plantes dont les graines étaient stériles.

De cette manière, ils ont fait de grandes fortunes, le prix des semences a augmenté régulièrement entre 1970 et 1990, faisant de ces entreprises de puissantes multinationales.

Ils ont également commencé des techniques de clonage et de micro-propagation afin d'assurer un produit homogène et ainsi vendre toujours la même plante, ce qui donnera toujours le même type de tomate de même taille et couleur (il semble que si quelque chose semble bon, il se vend mieux mais pas ont de la saveur) et ce genre de chose.

Au fil du temps, la concurrence est apparue, les techniques sont devenues populaires et les semences n'étaient plus le «super» business, les OGM sont donc nés en réponse et dans le but de monopoliser à nouveau le marché.

La société Monsanto, une société de pesticides, de poisons et de produits chimiques, a acheté plusieurs concurrents et a commencé à breveter chaque gène trouvé, devenant ainsi la plus grande société de biotechnologie au monde.

La définition de transgénique (organisme génétiquement modifié ou OGM) , comme nous le résumons dans l'introduction, consiste en une technique de greffage de gènes d'une espèce à une autre .

Comme je l'ai mentionné ci-dessus, les humains manipulent la génétique des plantes et des animaux depuis longtemps, mais la grande différence est qu'elle a toujours été soumise aux lois naturelles.

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Vous pouvez mélanger une tomate avec un poivron, mais pas une blette avec un moustique. Non seulement à cause des différences dans les organes sexuels, mais parce que génétiquement, ce n'était pas possible.

Par exemple, il serait physiquement possible de croiser un mouton avec un chien, mais comme l'union génétique est irréalisable, la nature la rejette, en le faisant directement sur l'ADN et seulement par petites portions, les OGM ignorent ces lois.

On arrive ainsi à des croisements impossibles comme un maïs avec des gènes de saumon ou avec une bactérie, et les résultats de ce transgène sont de nouvelles formes de vie, de nouvelles protéines, enzymes et autres, dont les effets sur l'environnement sont inconnus .

Si du pétrole est déversé dans le delta du Niger, il faut de nombreuses années pour que la pollution soit corrigée par plus de moyens pour faire le travail. Un accident nucléaire ou une détonation prend des siècles pour inverser son impact et cela est bien connu des Japonais et des Russes.

Mais la contamination génétique est éternelle, c'est un processus irréversible: la plante transgénique avec son pollen contamine l'espèce sans modifications et sa progéniture présente les «nouveaux gènes» ainsi que leurs effets inconnus.

Quelques effets et inconvénients palpables de l'alimentation et des cultures de maïs GM

Certains effets des transgéniques se sont déjà produits, comme le déclin du papillon monarque aux États-Unis Six équipes de chercheurs ont publié leurs résultats dans les Actes de la National Academy of Sciences à l'automne 2001 (Hellmich et al., 2001; Oberhauser et al. ., 2001; Pleasants et al., 2001; Sears et al., 2001; Stanley-Horn et al., 2001; Zangerl et al., 2001).

Selon ces rapports, le Bt 176, le composant transgénique présent dans un type de maïs Bt, produit du pollen hautement toxique pour les larves de monarque et d'autres espèces de papillons, comme le papillon noir fourchu ( Papilio polyxenes ).

Plusieurs études indépendantes soulèvent plus que des soupçons sur les effets des OGM dans les études réalisées sur les rats. Des dommages graves ont été constatés aux organes internes de rats nourris au maïs OGM , mais l'industrie et les dirigeants insistent sur le fait qu'ils sont sûrs (sur la base de ... personne ne sait encore quoi), ignorant complètement les voix dissidentes de la communauté scientifique .

Le problème est encore plus grand car en contournant les normes génétiques, ils affectent également non seulement la biodiversité, ils mettent non seulement en danger plus d'une espèce, des bactéries aux insectes ou toute personne qui s'en nourrit , mais aussi toute la chaîne de la vie .

Les organismes ont quelque chose appelé sélectivité. Une vache habituée à manger des légumes réagit mal si elle est nourrie de viande. Nous savons déjà cela avec ce qui s'est passé et nous a donné la maladie de la «vache folle».

Votre corps reconnaît ces gènes étranges dans votre nourriture et réagit. Se nourrir avec des OGM présente un risque sérieux de briser cette sélectivité et que le corps ne soit pas capable de réagir lorsqu'il ingère quelque chose qu'il ne devrait pas.

En résumé, les OGM sont la plus grande expérience de l'humanité à ce jour, tout cela fait à l'échelle mondiale et avec peu ou pas de contrôle, je ne sais pas ce qu'ils en pensent, mais je n'aime pas être un rat de laboratoire.

De plus, de nombreux inconvénients des aliments transgéniques ont déjà été constatés dans cette expérience dans la nature et aucun des avantages promis par les entreprises (sauf si vous êtes actionnaire de l'une d'entre elles).

Certains des problèmes associés aux cultures GM

• Insectes de plus en plus résistants
• Super mauvaises herbes
• Mort subite des abeilles et des papillons (voir: Monsanto accusé de mort d'abeilles)
• Sols érodés, utilisation sans discernement de produits toxiques, peu de cultures productives .
• Contamination par les OGM (voir: Toxines OGM chez les bébés à naître)

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Et la liste pourrait continuer…

Huit faits importants sur les aliments, les cultures génétiquement modifiées et leurs conséquences

1. Les OGM interrompent la digestion

Les fabricants d'organismes génétiquement modifiés (OGM) soutiennent que le corps humain est incapable de faire la différence entre les OGM et les aliments naturels.

Cependant, une étude de 2004 publiée dans la revue Nature Biotechnology raconte une histoire différente, ayant découvert que l'ADN végétal transgénique persiste réellement dans le tractus gastro-intestinal humain après consommation.

Selon cette étude importante, qui est la chose la plus proche d'un essai clinique humain; Étant donné que peu d'études ont été menées sur la façon dont ils altèrent et agissent dans nos organismes transgéniques que nous consommons quotidiennement, l'une des conclusions de cette étude était que le matériel génétique des OGM est en fait transféré à l'ADN.

Ils sont présents dans les bactéries qui vivent dans l'intestin, où ils se reproduisent indéfiniment, et peuvent causer des problèmes tels que le syndrome de l'intestin qui fuit. (voir étude //www.anh-usa.org)

2. Les OGM provoquent le cancer

L'étude la plus récente pour identifier un lien entre la consommation d'organismes génétiquement modifiés et la formation du cancer, l'étude mondialement connue sous le nom de Seralini, fournit des preuves solides montrant que les aliments transgéniques sont traités par les mammifères d'une manière très différente qu'ils ne le sont. ils traitent des aliments naturels.

Selon les résultats quelque peu cruels de l'étude, des rats nourris avec des OGM pulvérisés avec l'herbicide Roundup (l'un des produits toxiques les plus courants associés à l'utilisation de transgéniques, également appelés glyphosate), ont développé des tumeurs graves dans tout le corps. .

Dans une étude précédente publiée dans l' International Journal of Biological Sciences , des résultats similaires ont été obtenus, avec l'ajout que les rats souffraient d'insuffisance organique comme symptôme supplémentaire de la consommation d'OGM. (//www.biolsci.org/v05p0706.htm) (//www.criigen.org/SiteEn/index.php?option=com_content&task=view&id=368&Itemid=1)

3. L'augmentation de l'utilisation d'herbicides est directement proportionnelle à l'augmentation des transgéniques

Contrairement aux affirmations de l'industrie, les organismes génétiquement modifiés n'ont pas réduit le besoin d'intrants chimiques, bien au contraire.

Selon un examen complet de 16 ans de l'utilisation des produits chimiques en relation avec l'émergence des OGM en 1996, mené par des chercheurs de l'Université de l'État de Washington, l' utilisation d'herbicides a augmenté de 240 000 tonnes. depuis l'introduction des OGM.

Pour aggraver les choses, le Roundup est celui qui a le plus augmenté, car la plupart des transgéniques sont résistants à cet herbicide, et bien qu'en principe il était vendu comme biodégradable, on sait aujourd'hui qu'il persiste dans les sols, les cours d'eau souterrains, et les couches d'eau finissent par être contaminées.

4. Les OGM causent des dommages irréparables aux espèces indigènes

Un point important dans la discussion sur les OGM est qu'ils peuvent facilement transférer des transgènes vers des cultures traditionnelles, biologiques et indigènes, détruisant définitivement l'intégrité génétique de la plante.

Des centaines d'agriculteurs ont été poursuivis par Monsanto et d'autres fabricants ces dernières années, après que leurs cultures aient été contaminées par inadvertance par des OGM.

Les OGM sont également responsables de la mort d'abeilles, de chauves-souris, de papillons et d'autres pollinisateurs, dont les corps sont incapables de gérer l'avalanche d'ADN altéré et de produits chimiques associés à l'utilisation d'OGM. (//www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3250423/?tool=pubmed)

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5. Les OGM polluent l'environnement

Les scientifiques qui aspirent à travailler ou qui comptent sur l'industrie et d'autres porte-parole de l'industrie se vantent souvent des avantages environnementaux présumés des OGM. Mais la vérité est que les OGM et les produits chimiques utilisés pour les cultiver sont une source majeure de pollution environnementale.

Une étude de 2011 publiée dans le journal Proceedings de la National Academy of Sciences a conclu que Cry1Ab et Cry1Ac produits par le maïs OGM de Monsanto se trouvent désormais dans des centaines de ruisseaux et de cours d'eau à travers le Midwest. , mais cela ne s'arrête pas là.

Comme il est présent chez de nombreux êtres humains, il a même été détecté chez les fœtus, il y aura donc ceux qui seront contaminés avant la naissance. Une autre étude publiée dans la revue Analytical and Bioanalytical Chemistry a révélé que l'herbicide Roundup est également présent dans de nombreux cours d'eau et sources d'eaux souterraines à travers l'Amérique.

6. Les OGM épuisent les minéraux du sol et détruisent les bactéries bénéfiques

La présence de Roundup, Cry1Ab et Cry1Ac produits par les cultures Bt et d'autres produits dérivés d'OGM dans l'eau et le sol ne serait que deux fois moins grave si ces toxines ne restaient que des contaminants inoffensifs.

Mais des études ont montré que ces produits chimiques dégradent et appauvrissent les sols, éliminant les minéraux vitaux et tuant les bactéries bénéfiques, qui protègent les cultures des ravageurs, des virus et d'autres éléments menaçants.

Le glyphosate, composant actif du fameux Roundup, n'est pas non plus biodégradable, ce qui signifie qu'il s'accumule en permanence dans l'environnement sans restriction, modifiant perpétuellement la composition du sol et contaminant l'ensemble de nos ressources naturelles. (voir: //www.psrast.org/soilecolart.htm)

7. Les OGM sont responsables des «super-mauvaises herbes» et des «superbactéries»

L'abus systématique causé par la biotechnologie et l'abus de pesticides et d'herbicides, a déjà des conséquences négatives, des rendements inférieurs aux attentes, des mauvaises herbes qui deviennent résistantes aux herbicides, des insectes qui deviennent résistants aux insecticides et plus, ce qui compromet sérieusement l'avenir de cette technologie.

Lorsque les gouvernements et les techniciens pourront lever le voile sur le grand nombre d’argent derrière les OGM et l’industrie alimentaire génétiquement modifiée, ils verront que nous sommes peut-être au bord d’une éventuelle catastrophe alimentaire. (//www.sciencemag.org/content/327/5972/1439.summary)

8. Les OGM produisent moins

La raison principale, expliquent les études, est que la transgénèse modifie le métabolisme des plantes, ce qui, dans certains cas, inhibe l'absorption des nutriments et, en général, demande plus d'énergie pour exprimer des caractéristiques qui ne sont pas naturelles à la plante, ce qui réduit sa capacité. se développer pleinement. (Voir étude).

conclusion

Nous pourrions passer des heures à en parler ou à écrire. Faire un inventaire des horreurs actuelles ou futures n'imprègne pas la cupidité de ceux qui s'enrichissent de cette industrie et des politiciens qui détournent le regard.

Nous devons arrêter ces expériences incontrôlées maintenant et prendre la question au sérieux. Le fait qu'il n'y ait aucune preuve que quelque chose n'est pas du poison ne signifie pas que ce n'est pas le cas. Les OGM peuvent être utiles, mais ils doivent d'abord être étudiés et conçus selon des modèles naturels ou les conséquences seront vraiment irréversibles.