Comme vous le savez bien, les légumes de saison sont des aliments de saison qui sont au meilleur moment en termes de saveur, de couleur, d'arôme et d'apport nutritionnel. Mais les avantages personnels et communautaires se multiplient lorsque nous choisissons d'acheter et de consommer des légumes de saison à zéro kilomètre . Que signifie ce terme? Quels sont les bénéfices de parier sur la consommation de ce type de produits naturels et locaux? Continuez à lire car dans l'article d'aujourd'hui, nous vous disons tout cela ... Et bien plus encore!

Que sont les légumes de saison au kilomètre zéro?

Nous commencerons par le début: en expliquant brièvement et simplement ce que sont les produits du zéro kilomètre , qu'il s'agisse de légumes, de légumes, de fruits, d'œufs, de lait, etc.

Les légumes kilomètre zéro sont des produits locaux ou de proximité qui remplissent un certain nombre de conditions:

• Ils sont produits dans un rayon proche du consommateur final , dans une zone ne dépassant pas 100 kilomètres de la ferme, du verger, de la forêt, etc., au marché local.
• Ce sont des légumes de saison ou «de saison ». Cela signifie que les légumes sont à leur meilleur au mois de récolte et de vente. En Espagne, par exemple, les délicieux légumes de printemps seraient les asperges sauvages, les poivrons rouges, les courgettes, la laitue, etc.
• Ce sont des légumes biologiques ou, ce qui est pareil, des légumes qui n'ont pas été sulfatés ou améliorés avec des produits chimiques.
• Ce sont des produits plantés, élevés, soignés, transportés et commercialisés en tenant compte de toutes les règles de respect de l'environnement . Cela signifie, par exemple, que nous ne verrons pas de légumes à zéro kilomètre pelés, lavés, traités et mis dans des contenants en plastique.

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Principaux avantages de la consommation de légumes de saison au kilomètre zéro

Les principales caractéristiques des légumes kilomètre zéro que nous avons décrites dans la section précédente peuvent déjà nous donner quelques indices sur les multiples avantages du choix de ce type de produits de proximité. Pour être plus clair, nous avons divisé ces avantages en deux groupes principaux: pour le consommateur et pour la communauté .

Avantages pour les consommateurs

Les légumes de saison sont récoltés et consommés au mieux non seulement pour leur saveur, mais aussi pour leurs propriétés nutritionnelles. Ainsi, en consommant ce type de produits locaux, nous ne profiterons pas seulement de sa meilleure saveur , nous tirerons également le meilleur parti de tous ses nutriments .

Les légumes de saison à zéro kilomètre sont des aliments exempts de pesticides chimiques , de pesticides et d'engrais . Ainsi, en les consommant, nous n'ingérerons aucun élément «étrange» susceptible d'altérer notre flore intestinale, de produire des allergies ou des intolérances, etc.

Avantages communautaires

La consommation de légumes de saison à zéro kilomètre est un ballon d'oxygène économique pour le producteur local, pour ce permaculteur ou agriculteur qui abandonne le circuit de production à grande échelle et s'engage à produire des légumes de manière traditionnelle.

Le respect de l'environnement est l'un des plus élevés de production, distribution et vente de légumes kilomètre zéro. Ainsi, en pariant sur sa consommation, nous apporterons notre grain de sable pour freiner la pollution de l' environnement, la consommation excessive de plastique, etc.

Comme vous pouvez le constater, consommer des légumes de saison à zéro kilomètre n'est pas seulement bénéfique pour notre santé et celle de notre famille, c'est aussi un excellent moyen d'améliorer la qualité de vie des petits agriculteurs, diminuer l'utilisation irrationnelle des ressources énergétiques, lutter contre pollution de l'environnement ... Pouvez-vous penser à plus d'avantages à consommer ce type de produits naturels kilomètre zéro? Écrire un commentaire!